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남은 명절음식 재활용, 잡채 고로케 만들기 추석 명절 즐겁게 보내셨나요?^^ 먹을 것이 풍족한 추석을 보내고 나면, 남은 명절음식이라는 복병이 찾아오는데요. 아무래도 명절음식을 계속 먹기에는 질리고 부담돼요. 이럴 때는 명절음식 재활용 해보면 좋답니다! 드림이는 명절음식 중 잡채를 재활용해 잡채 고로케를 만들어 보려고 해요~^^ 잡채 고로케 만들기, 함께 살펴볼까요? 재료는 간단해요.식빵(8개), 잡채(2줌), 달걀(2개), 빵가루(1컵) 명절음식 재활용의 주인공, 잡채!냉장고에서 먹다 남은 잡채를 꺼내주세요~ 목이버섯과 표고버섯을 넣어식감을 한껏 살린 잡채예요.^^ 버섯이 들어간 잡채는식감이 쫄깃하고 식은 뒤에도고기냄새 없이 먹을 수 있어 좋답니다. 식빵 가장자리는 아직 남겨두시고요. 잡채를 올려주세요. 다시 식빵을 올린 다음샌드위치 메이커나 .. 더보기
송이버섯 효능 및 보관법, 손질법 송이버섯, 참 많이 들어봤지만 흔하지 않은 버섯인데요. 소나무 숲에서만 채취할 수 있고 인공재배가 어려워 고가에 거래되고 있어요. 이렇게 귀한 버섯을 먹으려면 제대로 알고 먹어야겠죠? 송이 제철을 맞아 송이버섯 효능과 송이버섯 보관하는 방법, 손질하는 방법에 대해 살펴볼게요.^^ 송이버섯, 어디에 좋을까? 송이버섯은 성인병 예방, 항암 작용에 효능이 있다고 알려졌어요. 지방 함량이 적고, 콜레스테롤을 감소시키는 물질을 많이 갖고 있다고 해요. 송이버섯에 함유된 ‘크리스틴’은 항암 성분으로, 위암, 직장암 등의 발생을 억제하는 것을 돕는다고 하고요. 또, 송이버섯에는 비타민B군과 비타민D, 아미노산이 풍부해서 면역력 증진 및 체력 보강에도 효능이 있다고 하는데요. 섬유질이 많아 변비 예방에 좋고 소화를 잘.. 더보기
송편 종류 및 예쁜 송편 만들기 추석 대표 음식은 누가 뭐래도 송편! 많이 남기는 음식이긴 하지만, 추석에 송편이 빠지면 서운한데요.^^ 송편은 재료에 따라 종류도 다양합니다. 송편 종류를 살펴보고 예쁜 송편 만들기도 함께 알아볼까요? 손재주와 상관없이 예쁜 송편 만드는 법을 알려드릴게요~ 재료가 다양한 송편! 같은 음식이라도 지역마다, 가정마다 사용하는 재료가 조금씩 다르죠? 그렇게 음식은 다양한 종류로 나뉘는데요. 송편도 마찬가지랍니다. 반죽에 넣는 재료를 달리하면 색다른 송편이 완성돼요. 강원과 전북 지역에서는 참나무 열매인 도토리를 이용해 송편을 만든다고 해요. 멥쌀가루와 도토리가루를 섞어 반죽을 만들고요. 소에 들어갈 재료로는 팥, 콩, 깨 등을 주로 사용한다고 하네요. 도토리는 열량이 낮고 중금속 배출에 효과가 있다고 알려져.. 더보기
추석음식, 영양간식으로 좋은 호두곶감말이! 요즘 주부의 가장 큰 고민은 추석음식이 아닐까 싶어요. 특히, 추석에 피할 수 없는 손님 상차림! 오랜만에 만나는 손님에게 내놓는 음식이라 좀 색다르면 좋으련만, 그렇다고 손이 너무 가는 음식은 번거로워 힘든데요. 그렇다면, 드림이가 추천하는 호두곶감말이를 준비해보는 건 어떨까요? 누구나 인정하는 영양 만점의 호두와 맛 좋은 가을 제철음식 곶감을 이용한 호두곶감말이! 추석음식은 물론이고 아이들 영양간식으로도 일품이랍니다! 재료 간단하고, 만들기 쉬운 호두곶감말이 레시피를 소개할게요.^^ 호두곶감말이 만드는 법│재료 : 곶감(6개), 호두(6알), 크림치즈(2) 호두곶감말이 만들기는 호두 손질부터 시작해요. 먼저 호두를 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 끓는 물에 한 번 데치면 불순물을 없애고, 씁쓸한 맛을 줄.. 더보기
임산물 많이 나는 가을, 9월 제철음식은? 바야흐로 가을입니다. 가을에는 수확한 곡식과 과일로 곳간이 풍성해지는데요. 임산물 역시 가을이 제철인 경우가 많습니다. 제철 음식만큼 몸에 좋은 게 없다고 하죠? 9월을 맞아 제철음식에 대해 살펴보겠습니다! 구기자는 가을 임산물에 비해 수확시기가 조금 빠른 편인데요, 8월 중순부터 11월까지 빨갛게 익은 구기자를 수확하여 출하합니다. 구기자는 고혈압, 동맥경화 등에 좋다고 알려졌으며, 차로 마시면 카페인이 전혀 없는 건강차가 됩니다. 청양구기자는 지리적표시 등록 임산물 11호, 진도구기자는 34호로 등록되어 있습니다. 오미자는 단맛, 신만, 쓴맛, 매운맛, 짠맛 등 다섯가지 맛이 난다고 하죠? 그리고 이 다섯가지 맛이 우리 몸 각 장기의 기운을 보한다고 합니다. 오미자는 면역력 강화 및 갈증해소에 좋다고.. 더보기
문경 오미자축제와 전국의 오미자축제 일정 오는 9월 11일(금)부터 13일(일)까지 3일 동안 문경의 대표 관광지, 문경새재도립공원에서 문경 오미자축제가 열립니다. ‘오미자’ 하면 떠오르는 고장, 문경! 이번 주말에는 다섯 가지 맛의 비밀을 품고 있는 오미자를 만나러 문경으로 떠나볼까요? 문경의 특산품, 오미자(五味子) 문경은 오미자가 많이 나는 곳으로 유명합니다. 백두대간의 중심이자 소백산맥 준령에 둘러싸인 준고랭지 산간지역이라 기후, 일조량, 강수량 등 오미자를 재배하는 데 천혜의 조건을 갖추었다고 알려져 있죠. 태백산, 지리산, 소백산 등 깊은 산에서 자생하는 오미자를 옮겨와 문경에서 재배하게 되었다고 하는데요. 문경 오미자는 지역적 특성을 인정받아 지리적표시 등록 임산물 제19호로 지정되기도 했답니다. 올해 문경 오미자축제의 두 가지 특.. 더보기
갱년기에 좋은 음식 석류! 석류의 효능은? ‘미녀는 석류를 좋아해♪’ 이 광고 노래, 기억하시나요?^^ 석류가 여성에게 좋다는 의미를 담은 노랫말인데요. 석류는 피부미용, 노화예방 뿐 아니라 갱년기에도 좋은 음식이라는 사실~! 석류의 여러 효능과 갱년기에 좋은 음식에 대해 함께 살펴보아요! 갱년기 증상 완화에 좋은 석류! 갱년기는 40대 중후반에서 50대 사이에 많이 발생하는데요. 폐경과 함께 호르몬의 급격한 변화를 겪으면서 갱년기가 찾아와요. 에스트로겐 분비가 줄어들면서 안면홍조, 수면장애, 피로감, 감정 기복 등의 갱년기 증상이 나타나죠. 석류가 갱년기에 좋은 음식으로 꼽히는 이유가 바로 여기에 있어요. 석류에는 여성호르몬과 유사한 ‘식물성 에스트로겐’이 풍부하거든요! 석류를 통한 에스트로겐 섭취로 호르몬 불균형이 개선되고, 갱년기 증상 완화.. 더보기
쇠비름 효능과 먹는 방법 산과 들에 흔한 쇠비름은 사람들이 눈여겨보지 않던 나물이었습니다. 다른 작물을 위해 뽑아내기 바빴던 풀이었죠. 그랬던 쇠비름이 지금은 전혀 다른 대접을 받고 있습니다. 아토피, 여드름 등 쇠비름의 효능이 널리 알려지면서 쇠비름 효능과 먹는 방법에 대한 관심이 높아진 것인데요. 잡초에서 약초로 거듭난 쇠비름에 대해 함께 살펴보겠습니다! 쇠비름의 효능은? 대체 쇠비름에는 어떤 효능이 있어 사람들의 관심을 얻게 된 걸까요? 쇠비름은 피부질환에 효능을 보인다고 하는데요, 실제로 화장품 원료로 사용되고 있습니다. 대표적인 효능으로는 염증과 종기 치료에 효과적이라고 알려졌으며 습진이나 무좀, 흉터 개선에도 좋다고 합니다. 최근에는 쇠비름이 아토피에 도움이 된다고 알려지기도 했는데요. 아토피는 원인이 불분명하고 치료.. 더보기
전라북도 가볼만한곳, 진안 마이산과 학동마을 마이산이 있는 진안에 가보셨나요? 진안은 짙은 초록의 여름 풍경을 즐기셔도 좋고요, 단풍이 아름다운 가을에 다녀오셔도 좋은 곳인데요.^^ 전라북도 진안 가볼만한곳으로 손꼽히는 마이산과 씨없는 곶감마을로 불리는 학동산촌생태마을에 대해 살펴볼까요? 마이산 도립공원 전라북도 진안에서 가볼만한곳으로 손꼽히는 마이산에 대해서는 많이 들어보셨을 겁니다. 암마이봉과 숫마이봉이 나란히 솟아 있는 모양새가 유명하죠.^^ 진안 어디에서나 볼 수 있는 마이봉은 철마다 다른 모습을 연상시켜 네 개의 이름을 갖고 있는데요. 안개를 뚫고 나온 봉우리의 모습이 쌍돛배 같다고 해서 봄에는 돛대봉, 숲이 울창한 여름에는 용의 뿔 같다고 해서 용각봉이라고 부른다고 합니다. 가을에 단풍이 들면 말의 귀 같아 마이봉, 겨울에는 정상에 눈이.. 더보기
눈개승마 육개장 끓이는법 황금레시피는? 흔히 접할 수 있는 보양식이면서 밥 한 그릇 뚝딱 해결하는 별미, 육개장! 사진만 봐도 얼큰한 육개장에 밥 한 공기 말아서 먹고 싶은데요.ㅎㅎ 다가오는 말복에는 눈개승마를 넣어 조금 색다른 육개장을 끓여보는 건 어떨까요? 눈개승마에는 노화 및 암 예방에 좋은 베타카로틴이 풍부하다고 하는데요. 육개장 황금레시피, 눈개승마 육개장 끓이는법을 살펴보겠습니다! 눈개승마는 울릉도에서 흔하게 볼 수 있는 나물입니다. 보통 삼나물이라고 불리는데요. 어린 잎이 삼(蔘) 잎과 닮아 그렇게 부른다고도 하고, 인삼, 두릅, 소고기의 세 가지 맛이 난다고 해서 삼나물이라고 부른다는 설도 있습니다. 실제 눈개승마에는 인삼에 들어있는 사포닌 성분이 함유되어 있으며, 뇌졸중, 동맥경화와 같은 성인병 예방에도 좋다고 합니다. 베타카.. 더보기
열탈진, 일사병, 열사병 증상과 응급처치 알아두기! 며칠째 폭염이 기승을 부리고 있습니다. 폭염은 논, 밭 등 야외에서 활동하는 분들에게 특히 위험하므로 대비가 필요한데요. 열탈진, 일사병, 열사병 증상과 응급처치 방법과 폭염 대비 행동요령에 대해 살펴보겠습니다! 열사병 증상과 응급처치 방법 열사병은 대표적인 온열질환으로 꼽히는데요. 고온다습한 환경이 지속됐을 때, 우리 몸이 열을 내보내지 못하면서 발생하게 됩니다. 매우 덥고 밀폐된 공간에서 일하거나 운동할 때 열사병이 발생하기 쉽죠. 중추신경 장애로 의식 장애가 올 수 있으며 혼수상태에 빠지기 쉽습니다. 주요 증상으로는 땀이 나지 않아 피부가 건조하고 뜨겁습니다. 심한 두통과 오한 증상을 보이며, 뇌병증, 신부전, 간손상 등의 합병증을 가져올 수 있습니다. 열사병은 적절한 응급처치가 취해지지 않으면 사.. 더보기
여름휴가 추천, 전북 무주 호롱불마을! 여름은 무더위가 불쾌지수를 높이면서도 여름의 낭만과 재미가 있는 계절인데요. 여름날의 낭만과 재미를 동시에 즐길 수 있는 여름휴가 추천, 전북 무주 호롱불마을! 한낮에는 즐거운 수상체험을, 잠 못 드는 여름밤에는 호롱불의 낭만을 즐길 수 있는 전북 무주 호롱불마을에서 여름휴가를 보내볼까요? 손님을 맞이하는 호롱불 여름휴가 추천 마을, 무주 호롱불마을은 덕유산 자락에 자리했습니다. 마을 앞으로는 물 맑은 남대천이 휘감아 나가고 있어 그야말로 산 좋고 물 좋은 최고의 산촌생태마을이죠. 돌담과 어우러진 호롱불이 산촌마을의 어두운 밤을 밝혀줍니다. 기름을 채워 불을 밝히는 호롱은 전기가 없던 시절에는 매우 중요한 조명도구였답니다. 예전처럼 기름으로 불을 밝히진 않지만, 아름답게 꾸민 호롱들이 여름휴가를 즐기러 .. 더보기
함양산삼축제와 함양 산양삼 효능! 백두대간의 지리산과 덕유산이 병풍처럼 펼쳐진 함양은 산삼으로 유명한 고장입니다. 오는 30일(목)에는 함양산삼축제가 열리는데요. 함양과 산삼을 제대로 즐길 수 있는 기회가 아닐까 싶습니다. 그 어느 때보다 다채로운 프로그램으로 여러분을 맞이하는 함양산삼축제와 산양삼 효능에 대해 알아볼까요? 즐기자 젊음! 챙기자 건강! 가자, 신비의 산삼축제로! 함양 상림공원 일대에서 펼쳐지는 산삼축제! 제12회 함양산삼축제는 ‘즐기자 젊음! 챙기자 건강! 가자 신비의 산삼축제로!’라는 슬로건으로 30일(목)부터 8월 3일(월)까지 5일 동안 진행됩니다. 심마니를 테마로 한 여러 이벤트와 프로그램이 눈에 띄는데요. 5코스로 구성된 심마니 역사탐방과 심마니 과거시험, 심마니 퀴즈 대회, 심마니 은어 학습, 어린이 인형극 등.. 더보기
옻닭 효능과 옻 알레르기 곧 있으면 중복이 다가오는데요. 특색 있는 보양식으로 옻닭이 인기입니다. 하지만 옻 알레르기가 있는 사람에겐 옻닭이 위험할 수도 있다고 하는데요. 옻닭 효능과 옻 알레르기에 대해 살펴볼까요? 옻이 들어간 옻닭의 효능은? 옻 효능에 대해 동의보감에는 ‘마른 옻이 어혈을 풀어주고, 여인의 경맥불통을 풀어주며, 장을 잘 통하게 하고, 기생충을 죽이며, 피로를 다스린다’고 기록되어 있다고 합니다. 또, 옻의 따뜻한 성질이 기력회복과 혈액순환을 돕고, 여성 생리불순 및 생리통에도 효능을 보인다고 알려졌습니다. 옻과 닭이 만난 보양식, 옻닭은 위장병을 비롯한 속병에 효능이 있다고 알려졌습니다. 또, 닭이 옻의 독성을 중화시키고 소화흡수를 돕는다고 하고요. 옻닭의 효능에도 불구하고 옻닭을 먹을 땐 알레르기에 주의해야.. 더보기
화천 가볼만한곳, 캠핑장이 있는 파로호 느릅마을 마을 앞으로 파로호가 웅장하게 자리 잡은 강원도 화천의 파로호 느릅마을을 아시나요? 파로호 느릅마을은 자연이 깨끗하게 보존되어 있고, 산림자원이 풍부해 화천 가볼만한곳으로 추천하는데요. 체험 프로그램이 계절별로 준비되어 있고, 캠핑장까지 운영해 즐길거리가 가득합니다. 서울에서 2시간이면 닿는 화천 가볼만한 곳, 파로호 느릅마을로 떠나볼까요? 화천의 파로호 느릅마을은 어떤 곳? 산들을 병풍처럼 두른 파로호 느릅마을은 제법 큰 군락을 이루고 있습니다. 마을 이름처럼 곳곳에 느릅나무가 눈에 띈답니다.^^ '느릅마을'은 새로 지은 마을 이름인데요. 2004년 강원도 새농어촌건설운동에 전 주민이 참여하면서 지금의 ‘파로호 느릅마을’이라는 이름을 갖게 되었다고 합니다. 이곳에는 과거 황해도 해주에서 오(吳)씨가 낙.. 더보기
황기 한방 삼계탕 황금레시피 초복, 중복, 말복이 다가옵니다. 복날 먹는 보양식으로는 역시 삼계탕 만한 것이 없는데요. 그냥 삼계탕 보다 몸에 좋은 황기, 엄나무, 오가피나무, 헛개나무가 들어간 한방 삼계탕을 만들어 보는 건 어떨까요? 삼계탕 만드는 법이 어려울 거라고 생각하시지만, 은근히 쉽거든요. 누구나 따라할 수 있는 삼계탕 황금레시피만 있으면 끝! 황기가 들어간 한방 삼계탕 만드는 법도 전~혀 어렵지 않아요. 냄새만 맡아도 건강해지는 것 같은 한방 삼계탕! 황기 한방 삼계탕 만드는 법을 소개할게요~ 도전, 삼계탕 황금레시피! 1. 삼계탕 황금레시피는 역시 재료가 중요하겠죠? 삼계탕 재료(2인분 기준): 닭(2마리), 찹쌀(1컵), 대추(6알), 황기(1줌), 엄나무, 오가피나무, 헛개나무 약간씩,쪽파(6대), 소금, 후춧가루.. 더보기
단오 음식(수리취떡,쑥떡,앵두화채) 초닷새를 뜻하는 단오는 예로부터 설, 한식, 추석과 함께 우리 민족의 4대 명절로 꼽히는 날입니다. 단오에 먹는 절기 음식으로는 수리취떡, 쑥떡, 앵두화채 등이 있는데요. 단오 음식에 대해 한번 살펴볼까요? 수리취떡 수리취는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 떡취라고도 부릅니다. 카로틴과 비타민B 복합체를 함유해 칼슘, 철분 등의 작용을 돕는다고 하는데요. 지혈, 부종, 인후염, 당뇨 등에 효과가 있다고 알려졌습니다. 수리취떡은 수리취에 멥쌀을 섞어 수레바퀴 모양의 떡살로 무늬를 낸 떡입니다. 산채가 많이 나는 강원도, 그 중에서 특히 정선에서 수리취떡을 잘 만들어 먹었다고 합니다. 지금도 정선의 수리취떡이 유명하죠.^^ # 수리취떡 만드는 법재료 멥쌀 2kg, 수리취 300g, 물 약간, 소금 2큰술, 참.. 더보기
오디즙 만들기&오디잼 만들기 오디가 제철을 맞았습니다. 오디는 금방 상하기 때문에 오랫동안 생으로 먹기 어려운데요. 냉동실에 보관해 얼려 먹거나 오래 저장할 수 있는 형태로 만들어 두어야 합니다. 가장 대표적인 것이 오디즙과 오디잼이죠! 그럼, 오디즙 만들기와 오디잼 만들기에 도전해볼까요? 오디즙 만들기 오디즙 만들기, 소독한 병과 신선한 오디, 설탕만 있으면 끝! 오디와 설탕은 같은 양을 준비하고요. 서로 번갈아가며 병에 담아줍니다. 맨 위에는 오디가 보이지 않도록 두껍게 덮어주세요. 오디즙 만들기는 재료보다는 시간과의 싸움입니다. 오디와 설탕을 병에 담은 후 짧게는 한 달, 길게는 3달 정도 숙성시켜야 하거든요. 오디즙 숙성 시에는 직사광선을 피해 그늘지고, 통풍이 잘되는 곳에 두는 것이 좋습니다. 숙성이 끝난 오디즙은 체에 밭.. 더보기
면역력 높이는 방법-음식,생활습관! 요즘 메르스(MERS, 중동호흡기증후군) 감염자가 날로 늘면서 건강에 대한 관심이 급격하게 높아졌습니다. 건강한 사람의 경우 독감을 앓듯이 지나갈 수 있다고 하는데요. 결국, 면역력을 높이는 것이 최선의 예방이 아닐까 싶습니다. 그럼 면역력 높이는 방법에는 무엇이 있을까요? 면역력 높이는 음식을 자주 섭취하고, 올바른 생활습관을 가지는 것이 매우 중요한데요. 면역력 높이는 방법으로 음식과 생활습관에 대해 살펴보겠습니다! 면역력 높이는 방법1) 좋은 음식을 먹자! 버섯=면역력 높이는 음식으로 버섯을 추천합니다. 베타글루칸 성분이 면역력 높이는 데 좋다고 알려졌는데요. 버섯에는 이 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 꽃송이버섯의 베타글루칸 함유량이 100g당 4.6g으로 다른 버섯보다 훨씬 많다.. 더보기
느릅나무 껍질 효능과 부작용 느릅나무를 아시나요? 두릅 아니고~ 느릅이요!^^ 느릅나무 껍질은 보통 약재로 이용하는데요. 전통시장에 가면 느릅나무를 쪼개어 놓거나 느릅나무 껍질을 말려서 파는 것을 볼 수 있습니다. 약으로 이용하는 느릅나무! 느릅나무 껍질의 효능과 부작용에 대해 제대로 알아봐야겠죠? 약재로, 구황식물로! 느릅나무는 산지 계곡에서 자라는 낙엽활엽교목입니다. 느티나무와 꽤 닮았죠. 비술나무, 참느릅나무 등이 느릅나무속 식물에 해당합니다. 느릅나무는 효능이 훌륭한 약재였을 뿐 아니라 먹을 것이 풍족하지 않았던 시절, 구황식물로 활약하기도 했습니다. 껍질을 물에 담그면 진액이 나오는데, 이 진액을 섭취하기도 했고요. 껍질을 분말로 만들어 죽이나 떡 등을 해먹었다고 합니다. 어린잎은 국에 넣어 먹거나 느릅떡 또는 튀김으로 먹.. 더보기

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