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폐백음식의 의미와 폐백절차 결혼식을 앞둔 신랑과 신부는 한번쯤 고민을 하게 됩니다. 전통혼례의식인 ‘폐백’을 하느냐 마느냐를요. ^^ 우리나라 전통혼례를 없애고 서양식 결혼 문화만을 고수하는 것은 어딘지 석연치 않은 느낌이기 때문인데요, 전통혼례 의식 '폐백' 꼭 해야 하는 걸까요? 대체 어떤 의미가 있는 걸까요? 폐백은 신부가 시댁 어른들께 큰절을 올리며 새 식구가 되었음을 알리는 우리나라의 전통혼례 의식입니다. 이때 한상 가득 차리는 폐백음식은 신부가 시부모를 위해 준비한 예물이죠. 대표적인 폐백음식으로 닭, 육포, 밤, 대추 등이 있어요. 이 음식들은 혼례를 올리는 신랑 신부의 무병장수와 자손번창을 기원하는 의미가 담겨 있습니다. 그럼 밤과 대추는 폐백상에 어떻게 올릴까요? 먼저 밤과 대추는 신부가 시아버지한테 올리는 음식이.. 더보기
해외에서 사랑받는 국내 임산물 Best 4 여러분은 어떤 임산물을 좋아하시나요? 국내에서 생산되고 있는 임산물 중에서 해외사람들의 입맛을 사로잡은 품목은 바로 밤, 감, 표고버섯, 산양삼이라고 합니다. 수출 주요품목인 이 4가지 임산물은 어느 나라에 어떤 형태로 수출되고 있을까요? ^^ 1. 밤​국내산 밤은 세계적으로도 그 육질과 당도가 좋다고 알려져 있습니다. ​ 그래서 국내에서 생산된 밤의 대부분이 수출되고 있고요, 지속적인 연구와 노력으로 우수 개량종이 계속 출시되고 있어 다른 나라의 밤에 비해 경쟁력이 있습니다. ​ 밤은 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등 이 5대 영양소가 골고루 들어 있는 건강식품으로 일본, 미국, 홍콩, 대만 등에 수출되고 있습니다. 깐밤과 군밤용 신선밤, 달게 졸인 감로자 등이 주로 수출되고 있습니다. ^^.. 더보기
정월대보름에 하는 부럼깨기, 어떤 의미가 있을까? 오는 2월 14일(금)은 정월 대보름입니다. 정월 대보름은 음력으로 1월 15일로 우리 조상들은 이 날을 설날만큼 중요하게 생각했어요. 그 해의 첫 보름달을 볼 수 있는 날로서 한해의 풍년과 안녕을 기원했습니다. 또한 이른 아침에 한 해의 건강을 비는 뜻에서 딱딱한 열매인 밤, 잣, 호두, 땅콩 등을 깨기도 했는데요, 여러분도 매년 이맘때 많이 해보셨을 거예요. 바로 부럼깨기! 그런데 왜 하필 딱딱한 열매들로 부럼깨기를 했던 걸까요? 잘못하면 이가 상할 수 있었을 텐데 말이죠. 그 유래와 의미가 궁금하지 않으신가요? ^^ 전기가 발달하지 않았던 옛날에는 달이 밤의 어둠을 밝혀주는 존재로 사람들에게 수호신과 같은 역할을 했습니다. 달이 밝은 보름에 제사를 지내기도 하고, 집안에 일이 생기면 물을 떠 놓고 .. 더보기
삶은 밤의 효능과 칼로리 낮은 수제 밤잼 만드는 법 가을하면 떠오르는 임산물에는 어떤 게 있을까요? 시중에서 쉽게 구할 수 있고, 군고구마와 함께 군밤으로 야식계를 평정(?)한 밤이 아닐까 싶습니다. 그래서 오늘은 영양 많고 맛도 좋은 가을 제철 임산물 밤을 이용해 달콤하면서도 칼로리가 낮은 수제 밤잼을 만들어 볼까 해요. ^^ [칼로리 낮은 수제 밤잼] 밤은 영양이 골고루 들어 있는 자양식품으로 병을 앓고 난 후에 먹으면 체력보충에 좋고요, 성장기 아이들과 공부에 지친 수험생들의 영양 간식으로도 안성맞춤이에요. 밤은 1/3 정도가 탄수화물로 되어 있어요. 복합 탄수화물 식품이죠. 식약처에 따르면 밤을 60g 정도 먹으면 일일 권장량 기준으로 식이섬유소 9.4%, 인 5.8%, 칼륨 7.3%, 철 6.9%, 비타민 C 7.2%, 비타민 B1은 13.6 %.. 더보기
추석 귀성·귀경길 멀미, 생밤이 특효! 다음 주가 추석입니다. 하루가 다르게 시원해지는 바람을 만끽하고 계실 텐데요. 올해 추석은 예년에 비해 긴 연휴라 귀성객들이 지난해보다 10% 정도 늘어날 것으로 예상됩니다. 이동수단으로는 승용차가 약 80%를 차지해서 추석 귀성길 정체현상이 이어질 것으로 보이는데요. 장시간 운전을 하면 차 안에서 오랜 시간 갇혀 있어야 하기 때문에 몸에 무리가 많이 갑니다. 특히 멀미가 심한 분들은 벌써부터 걱정일 텐데요. 고향에 도착해서 반가운 얼굴이 아닌 흙빛으로 변한 얼굴로 가족들을 만나야 하는 상황은 겪고 싶지 않으시죠? 유독 멀미가 심한 분들에게 도움이 되는 정보를 드릴까 합니다. 귀성귀경길에 오르기 전에 껍질을 깐 생밤을 준비하세요. 이동 중간중간에 생밤을 먹으면 멀미를 크게 줄일 수 있답니다. 멀미가 나는.. 더보기
추석선물-제수용 임산물, 국내산 vs 중국산 구별법 추석에는 평소보다 임산물을 더 많이 만나게 됩니다. 밤, 대추, 고사리 등 제수용품과 잣, 호도, 표고버섯, 더덕, 곶감, 상황버섯 등 다양한데요. 요즘은 안전을 위협하는 환경오염으로 인해 천연의 공간, 숲에서 나는 청정 임산물은 차례상과 추석 선물로도 큰 사랑을 받고 있습니다. 임산물은 우리의 몸에 필요한 영양소를 갖고 있어 힐링푸드로 떠오르고 있습니다. 하지만 어떤 임산물이 좋은 것인지 고르는 방법은 결코 쉽지 않습니다. 오늘은 품질 좋은 임산물을 고르는 방법으로 어떤 것이 있는지 살펴보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 좋은 임산물을 고르는 방법, 바로 지리적 표시제 임산물을 구입하는 것입니다. 2000년부터 시행된 임산물 지리적표시 제도는 특정 지역의 임산물•농수산물에 해당 지역명 표시를 할 수 있.. 더보기
추석 차례상에 올라가는 임산물은? 달 밝은 가을밤이라는 뜻의 추석. 1년 동안 수확한 곡식과 과일 등을 차려놓고 조상들에게 한 해를 잘 보낸 것에 대해 감사드리는 차례를 지냅니다. 차례상에 오르는 음식에는 하나하나 상징적인 의미를 담고 있습니다. 좌포우혜, 홍동백서, 조율이시 등을 따져가며 차례상을 차려보지만 쉽지 않습니다. 오늘은 추석을 맞아 명절 차례상 차리는 법과 함께 차례상에 오르는 임산물에 대해서도 살펴보도록 하겠습니다! 차례는 조상을 숭배하기 위한 의례의 한 종류인 약식 제사입니다. 보통 제사와는 달리 아침에 지내기 때문에 촛불을 켜지 않고, 술은 한 번만 올립니다. 지역마다 차례 방법이나 음식을 놓는 방식은 조금씩 다릅니다만 기본적인 원칙은 있습니다. 돌아가신 분과 살아있는 사람의 좌우를 바꿔 놓고 균형을 잡는 데 있습니다... 더보기
추석 성묘기간, 밤•버섯•도토리 등 임산물 불법채취 시 벌금 2천만 원! 매년 음력 8월 초하루를 전후해 후손들은 조상의 묘소를 찾기 시작합니다. 객지로 떠난 가족들이 모두 모이는 민족의 명절 추석을 앞두고 조상님의 묘지를 돌본다는 것은 과거로부터 전해져 내려오는 아름다운 풍습인데요. 산림청에서는 추석을 맞아 벌초와 성묘를 위해 조상의 묘소를 찾는 지역주민과 귀향한 성묘객의 편의를 위한 방안으로 임도를 개방했습니다. 임도는 목재 운반이나 산불진화, 병해충방제 등 산림경영을 위해 만들어진 도로를 뜻하는데요. 평소에는 폭이 좁고 경사가 급하며 커브 구간이 많아 사고 위험이 커서 일반인의 출입을 제한하는 곳이지만, 9월 말까지는 임도(林道) 15개 노선, 570㎞을 개방하여 좀 더 편하게 산에 접근할 수 있게 되었습니다. 이를 위해 지난 7월부터 임도관리원들은 길을 보수하고, 임도.. 더보기
여름 햇볕에 생긴 피부트러블 잠재울 피부미용 임산물! 더운 여름 뜨거운 햇볕에 피부가 그을리고, 트러블이 생기고 해서 속상해 하는 분들이 많습니다. 특히 여름휴가 때 장시간 햇볕에 노출되면서 피부트러블로 고생하는 분들이 많습니다. 나름대로 자외선 차단제를 챙겨 바르고, 얇은 흰색 옷을 걸치고 다니며 자외선으로부터 피부를 보호하려고 애썼지만, 그것도 한계가 있었던 모양입니다. 이제 더운 여름 햇볕으로 지치고 예민해진 피부를 진정시킬 시간입니다. 숲드림에서는 더운 여름철 지친 피부를 위해 피부미용에 탁월한 효과를 가지고 있는 임산물을 소개해드리겠습니다. 밤은 당도가 높고 모든 영양소가 균형 있게 들어 있는 영양의 보고입니다. 어린이 영양 간식과 가벼운 식사대용으로도 참 좋지요. 특히 알밤을 잘 말린 황율은 피부에 참 좋습니다. 황율을 만드는 방법은 어렵지 않습.. 더보기
더운 날 시원하게 먹을 수 있는 임산물 디저트! 식사 후 디저트는 주로 어떤 것을 드시나요? 파이, 푸딩, 케이크, 아이스크림, 과일 같은 것이 가장 대표적인 디저트들이죠. 보통 과일이나 차(茶)로 대신하기도 합니다. 요즘 같이 본격적인 무더위가 기승을 부릴 때는 식사 후에 시원한 아이스 커피 한잔을 찾게 되는데요. 하지만 한낮의 무더위와 밤의 열대야에 지친 몸에 지나치게 카페인을 섭취하게 되면 몸의 수분이 빠져나갈 뿐 아니라 숙면을 방해해 피로를 더 느끼게 할 수 있습니다. 그렇다면 무더운 여름에 시원하게 즐길 수 있으면서도 몸에 좋은 건강한 디저트는 어떠세요? 임산물로 만든 건강하고 시원한 여름 디저트들을 소개 합니다. 에 홍시는 심장과 폐를 좋게 하고 갈증을 멎게 하여 주독을 푸는데 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 소화기능을 좋아지게 하는 .. 더보기
1일 1식! 호두, 잣, 산나물 등 건강 지켜주는 임산물 살랑살랑 불어오는 봄바람과 함께 우리 사회를 뒤흔드는 강풍이 불어오고 있습니다. 바로 1일 1식 열풍! 얼마 전 SBS스페셜에서 ‘끼니의 반란’이 방영되며 1일 1식에 대한 관심이 더욱 높아졌는데요. 막상 1일 1식에 도~전! 하려고 해도, 하루 세끼 식사가 익숙한 우리가 갑작스레 1일 1식으로 하루를 살수 있을까? 걱정부터 앞섭니다. 그렇다고 또 안 하자니 1일 1식의 장점과 다이어트, 건강 사례들이 눈에 밟혀 한번쯤 해봐야겠다는 생각이 들기도 하죠. 1일 1식은 안티에이징 식사법으로 일본의학박사 나구모 요시노리 박사가 주장한 건강법입니다. 공복을 즐기면 젊어지는 호르몬이 생성돼 건강에 도움이 된다는 주장인데요. 많은 사람들은 건강도 건강이지만, 사실 다이어트에 더 집중하고 있죠. 체중 감량 효과가 부.. 더보기
환절기 감기 예방! 면역력 높여주는 '숲푸드' 콜록, 콜록! 일교차가 큰 환절기에 특히 자주 만나는 질병이 있습니다. 오랜 시간 인류를 괴롭혀온 감기. 때늦은 꽃샘추위가 기승을 부리는 요즘은 그야말로 감기 걸리기에 제격인 날씨입니다. 사람들은 감기에 걸렸을 땐 감기약을 복용하거나 예전부터 내려오는 다양한 민간요법을 사용하거나 하죠. 감기는 불치병이라는 이야기를 듣게 됩니다. 감기를 발생시키는 원인인 바이러스의 종류는 매우 다양한데, 정작 이러한 감기 바이러스를 죽이는 약은 이 세상 어디에도 존재하지 않는다고 하죠. 항생제론 세균은 죽일 수 있지만, 바이러스는 죽일 수 없기에 감기가 불치병이라는 이야기를 듣는 것이죠. 이렇게 침입한 바이러스로부터 내 몸을 지키는 방법은 딱 하나! 바로 내 몸의 면역력을 강화시키는 것입니다. 똑 같은 바이러스가 침입해도.. 더보기
공부하는 자녀들을 위한 영양식, 숲푸드 레시피 봄 학기가 시작되는 지금, 학부모들의 가장 큰 고민! 바로 건강입니다. 새 학기가 시작되면 방학 동안 늦잠으로 거르던 식사를 규칙적으로 챙기고 두뇌 활동을 활발히 하는 식품으로 아이의 집중력 향상을 도와야 합니다. 이와 함께 평소 식습관만으로 채워지지 않던 영양소를 보충해야 질병에 대한 면역력이 생기고 쉽게 피로해지지 않습니다. 새학기 시작을 앞둔 우리 아이들을 위해 안전하고 영양 만점 먹거리로 영양소를 보충하는 식단은 무엇일까요? 숲드림에서 그 정답에 가까운 음식들을 소개합니다! 신학기를 맞아 견과류와 함께 자녀의 건강을 챙겨보는 건 어떨까요? 견과류는 소량만으로도 하루에 필요한 영양소를 골고루 섭취할 수 있으며, 활용도가 높아 다양한 요리에 넣어 먹을 수 있고 식사대용으로도 그만입니다. 밤 잣 호두 .. 더보기
주목 받는 전통혼례! 그 속에 담긴 의미는? 결혼 시즌이 다가옵니다. 서로 다른 환경에서 살아온 남녀가 만나 평생을 함께할 것을 약속하는 결혼은 살면서 겪는 가장 큰 행사입니다. 누구나 꿈꾸는 결혼식 모습이 하나쯤 있을 텐데요. 여러분의 상상 속 결혼은 어떤 모습인가요? 전통혼례는 그 동안 번거로운 절차와 까다로운 예의를 갖춰야 했던 탓에 외면 받아왔습니다. 그 대신 비교적 간소하게 진행할 수 있는 서구식 결혼문화가 많은 인기를 받아왔죠. 하지만 천편일률적인 결혼식, 시간에 쫓긴 진행 등으로 결혼식의 의미가 점차 퇴색되며 우리의 전통혼례가 다시금 주목 받고 있습니다. 전통혼례에 대한 관심이 높아지면서 조금 더 자세히 전통혼례를 알고 싶어하는 사람들의 수가 늘어나고 있습니다. 우리의 전통혼례에는 작은 행동 하나하나, 모두 의미가 깃든 것들인데요. 오.. 더보기
정월대보름 음식, 부럼깨기, 오곡밥, 곰취쌈을 먹는 이유는? 2월 24일은 정월 대보름입니다. 옛 조상들은 한 해의 첫 보름달이 뜨는 대보름날도 설날 못지않은 큰 명절로 여겼었죠. 하지만 요즘에는 대보름이 예전만큼 대접을 받지 못하고 있습니다. 그나마 남아있는 풍습이 오곡밥을 지어 먹거나 부럼깨기, 달맞이를 하는 정도이죠. 그런데 왜 우리 선조는 정월 대보름에 이와 같은 풍습을 행하였을까요? 대보름의 풍습을 통해 조상의 건강한 지혜를 엿볼 수 있습니다. 우리 조상들은 정월대보름날 이른 아침에 한 해 동안 종기나 부스럼을 예방하고 이(치아)를 튼튼하게 하려는 뜻으로 밤·호두·은행·잣 등 견과류를 어금니로 깨무는 풍속을 행하였습니다. 실제로 한방에서는 호두, 잣 등과 같은 견과류가 비폐신을 튼튼하게 해 몸의 저항력을 길러주며, 특히 장과 피부에 좋다고 말하고 있죠. .. 더보기
[이벤트] 한국임업진흥원 창립 1주년 '돌잡이' 이벤트! 2013년 1월 26일! 바로 한국임업진흥원이 첫 돌을 맞이하는 날입니다. 지난해 출범 이후 여러분의 사랑을 받으며 무럭무럭 자라 온 한국임업진흥원! 아직 부족한 점이 많지만 더욱 발전하는 한국임업진흥원이 되도록 노력하겠습니다! 앞으로도 많이 사랑해주세요~ 한국임업진흥원 블로그 '숲드림'에서는 여러분이 보내주신 그동안의 사랑에 보답하고자 작은 이벤트를 마련하였습니다. 바로 '돌잡이 이벤트'! 첫 돌을 맞이한 한국임업진흥원, 돌잡이로 무엇을 잡으면 좋을까요? 여러분이 원하는 돌잡이와 한국임업진흥원에 바라는 점을 댓글로 달아 주세요~ 추첨을 통해 선물을 드려요~ 2013년에도 '숲드림'이 여러분과 함께 하겠습니다! 더보기
친환경 고품질 힐링푸드! '밤'의 재배 방법은? 밤(chestnut)은 오랫동안 우리의 생활문화와 함께해온 식품(가정과실)이자 대표적인 산림 단기 소득품목 중 하나입니다. 최근에는 치매예방, 노화방지뿐 아니라 피부 미백 및 주름 완화에도 효능이 있는 것으로 알려지면서 전통 민속 힐링푸드(healing Food; 몸이나 마음을 치유하는 음식 또는 음식을 통해 질병을 개선하고 사람을 살린다는 뜻)로 자리를 잡아가고 있죠. 이처럼 밤이 친환경 식품으로 각광 받음에 따라, 밤나무 재배의 활성화를 위해 더욱 다양한 생산기술 매뉴얼이 요구되고 있는 상황입니다. 밤나무 재배에서 생산 매뉴얼 제작 및 보급은 중요한 부분입니다. 하지만 친환경적이고 고품질인 밤을 생산하는 데 있어 가장 기본적이고 핵심적인 재배기술이 정지전정이라는 점을 결코 간과해서는 안 되겠습니다. .. 더보기
귀농 노하우를 알려 주는 곳은? 산림경영컨설팅센터! 최근 산림에 대한 사회적인 관심이 높아지고 산림사업의 규모가 확대됨에 따라 산과 함께 살아가고자 하는 귀농·귀촌인이 해마다 늘고 있습니다. 하지만 이들을 지원해주는 전문기관이 없어 많은 산림경영인과 귀농·귀촌인들이 아쉬움을 토로해 왔죠. 이에 한국임업진흥원은 임업과 관련된 다양한 기관과 연계해 임업 발전과 경쟁력 강화를 위한 전방위적인 활동을 펼치고 있습니다. 임업인들을 위한 다양한 사업 중 오늘은 산림경영에 대한 여러분의 궁금증을 해소해 주는 ‘산림경영컨설팅센터’에 대해 소개해 드리려고 해요. 충분한 정보 제공으로 여러분의 소득향상을 도와주고, 어려움을 함께 상담해 주는 등 임업인을 위해 한국임업진흥원과 노력하는 ‘산림경영컨설팅센터’! 전문기술 부족과 행정절차에 따른 어려움을 겪고 있던 이들을 위해 문.. 더보기

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