본문 바로가기
에피타이저, 입맛 돋는데 최고 버섯볶음 연두부 버섯을 정말 좋아하는 드림이가 이번에는 에피타이저 요리 입맛 돋는데 최고인 연두부를 활용한 버섯볶음 연두부 레시피를 소개해드릴게요! 부들부들 연두부에 맛난 버섯볶음 얹어주면 영양 UP 입맛 UP 시켜주는 요리 완성! 연두부요리 만나보아요~ [필수 재료] 표고버섯 50g 연두부 3모 식용유 1/2T 참기름 1/2T 다진 마늘 1/4T 대파 약간 [양념 재료] 물 2T 설탕 1/2T 간장 1T 버섯은 기호에 맞게 준비해서 대파와 함께 채썰어 둡니다. 달군 팬에 식용유와 참기름을 두르고 마늘과 버섯을 넣고 볶아주세요! 양념을 넣고 더 볶아 버섯볶음을 만들어줍니다. 양념 재료 물 2T. 설탕 1/2T, 간장 1T 약불로 해주세요! 연두부를 접시에 담고 볶아놓은 버섯볶음을 올리고 송송 썬 대파를 올려 완성해주세요.. 더보기
마니또 선물 BEST 7, 연말선물 고민하지마세요 2016년이 한달도 남지 않았네요. 연말이 되면 친구, 지인, 회사사람들과 마니또를 하실텐데요. 마니또란? 비밀친구란 뜻의 이탈리어이자 제비 뽑기 등을 하여 지정된 친구의 수호천사가 되어주는 것의 의미를 가지고 있습니다. 보통 크리스마스(성탄절) 전에 자신의 마니또를 공개하며 선물을 줍니다. 어떤 선물을 줄까.. 고민이 많으실텐데요. 드림이가 아주 색다른 마니또 선물 알려드리겠습니다. 마니또 선물 BEST 7 유기농 지리산 건표고 슬라이스 시간과 자연이 숨쉬는 곳 명산 지리산! 노고단에서 내려오는 천연 지하 암반수로 키워내는 표고버섯입니다. 밤과 낮의 일교차가 큰 지리산의 자연을 머금어 맛과 향이 뛰어난 친환경 유기농 버섯, 마니또 선물로 어떠신가요? 참나무에서 자란 무농약 목이버섯 깨끗한 물과 공해가 .. 더보기
송이버섯으로 송이차(茶) 만들기 (사진출처 : 산약초연구가 백경) 산행을 하다가 송이를 발견! 우오오오오오! 꿀에다 찢어 넣어서 차(茶)를 만들어 먹어야지 생각했답니다 먼저 송이버섯의 효능에는 근육을 이완시키고 경락(經絡)을 소통시키며 허리와 장딴지가 아플 때 효과가 있고 또 사람의 마음을 안정시키고 염증을 치료하며 종양의 성장을 억제하며 고혈압, 동맥경화, 면역력 증강에도 효능이 있습니다. 딴 송이를 차(茶)를 만들려고 손질해서 씻고 물기가 빠질 때를 기다리고 오래 묵은 꿀도 준비를 합니다. 대략 15년 정도 묵었나? ^^ 물기가 건조된 송이를 잘게 찢습니다. 칼로 썰면 되는데 인간미가 없는 것 같아 손으로 잘게 찢었습니다 그런 다음 꿀과 합방 기대된다.. 기대되!! 대략 6개월 정도 숙성 시키면 송이버섯이 유리처럼 투명 해지는데 그.. 더보기
겨울우산버섯에서 유데스몰을 생산하다! 유데스몰을 아시나요? 유데스몰은 항진균, 항종양 효과를 나타내는 생리활성물질인데요. 편백, 삼나무와 같은 나무의 정유에서 유데스몰 성분을 추출합니다. 이번에 겨울우산버섯 균사로부터 유데스몰을 생산하는 기술이 개발됐다고 하는데요. 생산 기간, 비용 등이 개선되어 단기간에 대량생산이 가능하고, 비용 절감 효과까지 있다고 합니다. 그 내용을 하나하나 살펴볼까요? * 항진균: 백선, 무좀 같은 피부질환을 일으키는 곰팡이의 성장을 억제함.* 항종양: 종양(암)의 성장을 억제함. # 생산 기간 단축 나무에서 유데스몰을 추출하려면 원료인 '나무'가 필요합니다. 나무는 생장기간이 길어서 원료를 생산하는 데 몇 개월에 수 년이 걸리죠. 생장기간이 긴 나무에 비해 버섯 균사의 배양 기간은 훨씬 짧습니다. 원료 생산기간이 .. 더보기
추석 성묘기간, 밤•버섯•도토리 등 임산물 불법채취 시 벌금 2천만 원! 매년 음력 8월 초하루를 전후해 후손들은 조상의 묘소를 찾기 시작합니다. 객지로 떠난 가족들이 모두 모이는 민족의 명절 추석을 앞두고 조상님의 묘지를 돌본다는 것은 과거로부터 전해져 내려오는 아름다운 풍습인데요. 산림청에서는 추석을 맞아 벌초와 성묘를 위해 조상의 묘소를 찾는 지역주민과 귀향한 성묘객의 편의를 위한 방안으로 임도를 개방했습니다. 임도는 목재 운반이나 산불진화, 병해충방제 등 산림경영을 위해 만들어진 도로를 뜻하는데요. 평소에는 폭이 좁고 경사가 급하며 커브 구간이 많아 사고 위험이 커서 일반인의 출입을 제한하는 곳이지만, 9월 말까지는 임도(林道) 15개 노선, 570㎞을 개방하여 좀 더 편하게 산에 접근할 수 있게 되었습니다. 이를 위해 지난 7월부터 임도관리원들은 길을 보수하고, 임도.. 더보기
여름휴가 다이어트, 힐링푸드 '숲푸드'로 고민해결 더우시죠? 날씨 때문에 식욕은 없고, 더 더워질 생각을 하면 마음까지 축 처질 수 있는 요즘입니다. 여름 휴가를 생각하면 다이어트는 해야겠고, 무조건 안 먹기에는 몸에 기운이 없는 난감한 상황! 이럴 때에는 숲푸드가 제격이죠. '숲푸드'는 산나물류, 버섯류 등 임산물을 이용해 요리한 친환경 힐링푸드라는 것, 이미 알고 계셨죠? 숲의 향기가 배어있는 임산물로 만든 숲푸드 소개해드리겠습니다. 버섯은 무기질과 단백질이 풍부해 외국에서는 ‘채소 고기’라고 합니다. 암이나 생활습관병 예방에도 탁월하고 그 특유의 향도 있어 요리에 곁들여 먹으면 일품인 버섯과 새싹채소, 토마토로 버섯샐러드를 만들 수 있습니다. 방법도 아주 쉽죠. 느타리버섯은 가닥가닥 찢고, 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고, 표고버섯은 기둥을 뗀.. 더보기
힐링푸드, 노루궁뎅이버섯 재배하는 ‘23살농부’는? 고령화 사회 힐링푸드! 버섯이 각광받고 있는데요. 얼마 전 노루궁뎅이 버섯이 치매예방에 탁월한 효능이 있다는 연구결과가 발표되면서 많은 사람들에게서 관심을 받고 있습니다. 농촌진흥청 인삼특작이용팀에서 동물실험과 세포실험을 한 결과 노루궁뎅이버섯이 인지능력기능 개선에 효과가 있고 신경세포 재생 가능성이 확인되었다고 합니다. 노루궁뎅이 버섯은 노루엉덩이를 닮았다고 해서 이름이 붙여진 버섯입니다. 여름부터 가을까지 졸참나무, 떡갈나무 등 활엽수 줄기에서 자라는 임산물이죠. 그러나 자연재배가 어려워 자연산 노루궁뎅이 버섯은 비싼 값에 팔리고, 현재는 인공재배가 주로 이뤄지고 있는데요. 노루궁뎅이 버섯 재배로 억대 매출을 올리고 있는 임업인이 있다고 해 만났습니다. 아버지와 두 아들이 함께 운영하는 ‘23살 농부.. 더보기
고령화 시대! 숲, '힐링푸드'에서 해답을 찾다 평균 수명 100세 시대! 불과 몇 년 전만 해도 먼 미래의 일이라 생각했습니다. 하지만 최근 조사 결과에 의하면 한국인 평균 수명이 남성 77.3세, 여성 84세로 평균 수명 100세 시대가 그리 멀지 않은 미래의 일로 다가온 것을 알 수 있죠. 이제 얼마나 오래 사냐보다 어떻게 하면 노후에도 즐겁고 행복한 삶을 살 수 있을까가 중요해진 시대가 왔습니다. 즐겁고 행복한 노후의 제1조건! 바로 건강이겠죠? 어떤 일을 하든 몸과 마음의 건강은 가장 기본이 되는 조건입니다. 이에 따라 건강하게 살기 위한 방법이 주요 화두가 된 상황입니다. 일본의 장수연구가 이시하라 유미 박사는 “장수는 타고난 것이 아니라 환경과 생활 습관에 의해 결정된다”고 말합니다. 어떻게 생활하고, 어떤 걸 먹느냐가 매우 중요함을 의미.. 더보기
1일 1식! 호두, 잣, 산나물 등 건강 지켜주는 임산물 살랑살랑 불어오는 봄바람과 함께 우리 사회를 뒤흔드는 강풍이 불어오고 있습니다. 바로 1일 1식 열풍! 얼마 전 SBS스페셜에서 ‘끼니의 반란’이 방영되며 1일 1식에 대한 관심이 더욱 높아졌는데요. 막상 1일 1식에 도~전! 하려고 해도, 하루 세끼 식사가 익숙한 우리가 갑작스레 1일 1식으로 하루를 살수 있을까? 걱정부터 앞섭니다. 그렇다고 또 안 하자니 1일 1식의 장점과 다이어트, 건강 사례들이 눈에 밟혀 한번쯤 해봐야겠다는 생각이 들기도 하죠. 1일 1식은 안티에이징 식사법으로 일본의학박사 나구모 요시노리 박사가 주장한 건강법입니다. 공복을 즐기면 젊어지는 호르몬이 생성돼 건강에 도움이 된다는 주장인데요. 많은 사람들은 건강도 건강이지만, 사실 다이어트에 더 집중하고 있죠. 체중 감량 효과가 부.. 더보기
자작나무서 자라는 차가버섯! 암, 당뇨에 좋다던데? 오래 전부터 암환자들에게 약으로 쓰이던 차가버섯. 최근에는 당뇨, 고혈압, 성인병 등의 질병 예방에도 탁월한 효과가 있다고 알려지면서 건강식품으로 유명세를 떨치고 있습니다. 차가버섯은 러시아에서 민간요법 치료제로 사용되다가 노벨문학상 수상자 ‘솔제니친’의 ‘암병동’이라는 소설을 통하여 세상에 널리 소개된 버섯입니다. 러시아에서는 ‘신이 내린 선물’이라 불리며 위궤양, 위암 등 소화기관 관련 병의 치료에 주로 활용되었으며, 우리나라에서도 항암제, 당뇨병 등의 특효약으로 소개되고 있죠. 그렇다면 면역증강 및 항암효과에 뛰어난 차가버섯은 어떤 환경에서 자랐기에 이처럼 신비한 효능을 갖고 있을까요? 지금부터 차가버섯의 효능과 재배 환경에 대해 알아보도록 하겠습니다. 차가버섯은 죽은 나무에서 자라는 일반 식용버섯.. 더보기
[단기소득임산물] 성공적인 귀농 노하우!!표고버섯 재배 방법은? 최근 귀농 인구가 큰 폭으로 증가하고 있습니다. 2011년 귀농 관련 통계 자료를 살펴보면, 귀농가구는 10,075가구로 2010년도 5,205가구에 비해 93.5%가 늘었습니다. 반복되는 삶에 지친 도시생활을 뒤로 하고 귀농을 하는 사람들을 보면 퇴직 후 귀농이나 할까? 생각하시는 분들도 많이 있을 것입니다. 그러나 막상 하려니 선뜻 마음먹기가 쉽지 않습니다. 어떻게 귀농을 해야 하는지, 어떤 소득 작물을 재배해야 하는지 막막하기 때문입니다. 귀농을 하는 사람들의 가장 큰 고민은 당장에 소득을 올릴 방법이 무엇이냐는 것입니다. 가장 좋은 방법은 귀농 초기, 계획적인 산림경영과 함께 단기소득작물을 재배하여 수입원을 확보하는 것이 좋습니다. 단기소득작물 중 표고버섯은 고소득 작물로 귀농인들 사이에서 인기가.. 더보기
산은 어떻게 우리를 기분 좋게 해줄까요? 산은 남녀노소 불문하고 많은 사람들에게 큰 사랑을 받습니다. ‘산’은 어떤 의미이기에 사람들로부터 사랑을 받는 것일까요? 산은 육지에서 주변 지면보다 수백 미터 이상 높고 복잡한 구조를 가진 지형을 일컫습니다. 3,000미터 이상이 고산(高山), 1,000~2,000미터가 중산(中山), 500m 정도가 저산(低山)으로 각각 분류되죠. 이 산들이 연속적으로 이어진 지형을 산맥(山脈)이라 부르며, 불연속적으로 널리 분포되어 있는 지대는 산지(山地)라 합니다. 이처럼 산은 ‘평지에서 높이 솟아오른 땅’을 말합니다. 다시 말해 ‘산’ 역시 땅에 속하는 곳이에요. 그렇다면 ‘높은 땅’인 산이 사람들에게 사랑 받는 이유 중 하나인, 우리를 기분 좋게 하는 이유에 대해 알려 드릴께요. 높은 산에 오르면 상쾌하고 청량.. 더보기

티스토리툴바