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대봉감말랭이부터 아이스홍시, 반건시까지! 감의 다양한 변신 대봉감말랭이부터 아이스홍시, 반건시까지! 감의 다양한 변신! 비타민, 미네랄이 풍부해 어른 건강간식은 물론 아이들간식으로도 좋은 감!^^ 그냥 먹어도 좋지만 대봉감말랭이, 아이스홍시, 감말랭이, 반건시 등등.... 감이 변신의 귀재라는 거, 알고 계셨나요? 다양한 감 먹거리를 소개해드리겠습니다. 지금부터 소개해드릴 내용은 급격한 공복감을 유발하실 수 있으니 조심하세요~ㅋㅋ 감의 변신 1 #감말랭이 어디서나 손으로 집어먹는 간편 간식 감을 깎아서 한 입 크기로 썬 뒤 얼렸다 녹이는 과정을 반복하다보면 당도는 더 진해지고 아삭한 식감이 쫄깃하게 변신한 감말랭이가 됩니다. 휴대가 간편해 가지고 다니면 든든한 간식이자 요깃거리가 되요. 감말랭이는 드셔보셨다구요? 그럼, 대봉감말랭이는요? 예로부터 과일의 왕은 감.. 더보기
천연 아이스크림! 청도반시의 시원한 변신 ‘아이스 홍시’ 동글고 납작한 모양새가 쟁반과 흡사하여 반시(盤枾)라 불리는 청도의 떫은 감. 청도를 한 번이라도 방문한 사람이라면 감이 붉은 빛으로 곱게 물든 마을의 아름다운 풍경을 제일 먼저 떠올리게 된다고 하죠. 청도는 전국에서 떫은 감의 생산량이 가장 많은 지역이자 씨가 없는 청도반시로 유명한 지역입니다. 그리고 지금은 황금을 낳는 감으로 지역주민을 웃음짓게 하고 있다는데요. 그 이유는 바로, 청도반시의 무한변신 때문입니다. 청도반시는 반건시와 감말랭이를 비롯해 감와인, 감염색, 감식초, 감국수, 감화장품 등으로도 다양하게 가공ㆍ개발되고 있죠. 그 중에서도 유난히도 더웠던 올여름, 입안 가득 건강한 시원함과 달콤함으로 더위를 녹여준 아이스 홍시. 영하 45℃의 시원한 가공 현장을 숲드림이 찾아가보았습니다. 잘 익.. 더보기
겨울철 별미 '곶감' 임가 소득 확대에 한 몫 한다는데 겨울철에 먹어야 제맛인 음식은 무엇이 있을까요? 겨울철 간식하면 단연 곶감이 최곱니다. 곶감은 영양이 풍부해서 겨울에 과일을 먹을 수 없었던 시절에 영양간식으로 인기였습니다. 비타민A, B1, B2, 당질, 타닌 등 영양성분이 풍부해 겨울철 감기에 좋습니다. 뿐만 아니라 소화기관을 튼튼하게 해줍니다. 동의보감에서는 곶감을 ‘비위를 돕는다. 비위가 허해서 잘 먹지 못하고 소화가 잘 안 되는 것을 치료한다. 입맛을 돋운다.’고 전하고 있습니다. 겨울 영양간식으로 인기 만점인 곶감이 이제는 임가 소득자원으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 곶감의 원재료인 떫은감 재배면적은 1997년 대비 267%(2010년기준)가 증가하면서 생산량이 크게 늘었습니다. 이와 비례해 소비량도 크게 늘었는데 수입량을 포함해 약 2만 톤.. 더보기