죽순 재배법-종죽 선택요령, 죽순수확시기 등 대나무의 땅 속 줄기에서 돋아나는 죽순! 대나무의 어린 순이면서도 성장한 대나무의 형질을 다 갖추고 있는 것이 특징인데요. 아삭한 질감과 은은한 향취로 입맛을 사로잡는 죽순은 어떻게 재배하는 걸까요? 죽순의 생육환경, 종죽 선택요령 및 수확시기 등 죽순 재배법에 대해 살펴보겠습니다! 죽순 재배의 첫번째는 생육환경을 잘 따져보는 것인데요. 죽순은 연평균 기온이 10℃ 이상이며 연중 최저 기온이 -10℃ 이하로 내려가지 않는 온난한 곳에서 잘 자랍니다. 또, 연간 강우량이 1,000mm 이상 되는 곳이어야 하고요. 북향 또는 북동향의 완만한 경사지나 평지에 바람이 적고 토심이 60cm 이상인 곳이 죽순을 재배하기에 바람직한데요. 토양은 배수가 양호한 사질 양토 또는 역질 양토가 좋습니다. 다만, 맹종죽은 4.. 더보기 죽순 손질법과 궁중요리 죽순채 만드는 법 4월에서 6월 사이에 만나는 봄철 별미 ‘죽순’. 죽순은 대나무에서 돋아나는 새순으로 아삭하고 담백한 맛이 특징입니다. 우리 주변에서 흔히 사용하는 식재료는 아니지만 다양한 요리에 사용되고 있는데요, 과거에는 궁중음식으로 요즘은 한식과 중식의 고급 요리에 종종 사용되곤 합니다. ^^ 죽순은 가공된 통조림 형태로 마트에서도 판매되고 있지만, 봄에 생산되는 만큼 가공되지 않은 생죽순을 이용해 요리를 해보는 건 어떨까요? 마트나 동네 재래시장에서 구할 수 있고요, 지역에 따라 규모가 큰 시장이나 산지의 온라인 쇼핑몰을 통해 구매할 수도 있습니다. 죽순 요리 도전해 보시겠어요? *^^* 죽순은 껍질이 벗겨지지 않은 것을 구입하는 게 좋습니다. 오래 보관된 것일 수도 있기 때문에 껍질이 단단하게 붙어 있어 신선한.. 더보기 공부하는 자녀들을 위한 영양식, 숲푸드 레시피 봄 학기가 시작되는 지금, 학부모들의 가장 큰 고민! 바로 건강입니다. 새 학기가 시작되면 방학 동안 늦잠으로 거르던 식사를 규칙적으로 챙기고 두뇌 활동을 활발히 하는 식품으로 아이의 집중력 향상을 도와야 합니다. 이와 함께 평소 식습관만으로 채워지지 않던 영양소를 보충해야 질병에 대한 면역력이 생기고 쉽게 피로해지지 않습니다. 새학기 시작을 앞둔 우리 아이들을 위해 안전하고 영양 만점 먹거리로 영양소를 보충하는 식단은 무엇일까요? 숲드림에서 그 정답에 가까운 음식들을 소개합니다! 신학기를 맞아 견과류와 함께 자녀의 건강을 챙겨보는 건 어떨까요? 견과류는 소량만으로도 하루에 필요한 영양소를 골고루 섭취할 수 있으며, 활용도가 높아 다양한 요리에 넣어 먹을 수 있고 식사대용으로도 그만입니다. 밤 잣 호두 .. 더보기 이전 1 다음
