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청정숲푸드 지정 임산물인 곤드레(고려엉겅퀴)에 대해서 알아보자 한국임업진흥원에서는 청정한 산림에서 자연상태 그대로 생산된 임산물의 우수성을 홍보하여 부가가치 향상을 통해 임업인의 소득을 증대하고, 엄격한 품질관리를 통해 소비자에게 안전한 먹거리를 제공하기 위하여 청정숲푸드 시범사업을 운영하였습니다. 올해 청정숲푸드 지정을 받은 임산물을 하나씩 소개해 드릴께요. 첫번째는 곤드레입니다!!! · 형태 : 주로 산과 들에서 자라고, 높이가 약 1m이다. 뿌리가 곧으며 가지가 사방으로 퍼진다. · 잎 : 잎은 달걀모양 또는 타원상 피침형이며, 밑쪽 잎은 잎자루가 길고 위쪽 잎은 잎자루가 짧다. 잎의 앞면은 녹색에 털이 약간 나며 뒷면은 흰색에 털이 없고 가장자리가 밋밋하거나 가시 같은 톱니가 있다. · 꽃 : 7∼10월에 지름 3∼4cm의 붉은 자줏빛 관상화(管狀花)가 원줄.. 더보기
곤드레 밥 만들기와 곤드레 효능, 곤드레로 관리하세요 오늘은 봄철 대표적인 산나물 중의 하나이고 곤드레란 이름이 더욱 익숙한 고려엉겅퀴의 효능에 대해 알아보기로 해요! Go Go~ 고려엉겅퀴는… 고려엉겅퀴(Cirsium setidens Nakai)는 우리나라 청정 임산물 중 하나! 고려엉겅퀴는 식용으로만 사용한다는 사실. 곤드레는 옛날 보릿고개 때 배고픔을 잊게 하는 요긴한 나물이었고 곤드레의 명칭 유래는 정확히 알 수 없으나 바람이 불면 술 취한 사람처럼 나물이 휘청거리는 모습을 보고 지어졌다는 설과 곤드레 죽을 먹고 배가 부르면 졸음이 쏟아져 정신이 없다고 해서 지어졌다는 등 다양한 설이 있어요~ 곤드레의 간 보호 효과 곤드레의 효능은 단백질, 칼슘, 비타민A 등이 풍부하여 소화가 잘되고 혈중 콜레스테롤을 낮춰 성인병 예방에 도움이 되는 것으로 보고되고.. 더보기