삼색나물 만드는법 (도라지, 고사리, 취나물) 한국인이 사랑하는!가장 대중적인 삼색나물 (도라지, 고사리, 취나물) 3가지를 만들어보겠습니다. 삼색나물 삼총사 도라지, 고사리, 취나물을 준비해줍시다. 재료 깐도라지 1줌(130g) 데친 고사리 1줌(130g) 데친 취나물 1줌(130g) 소금 1/2 T 다시마육수 1/2C 마진마늘 1/4T 다진 파 1/2T 참기름 1/3T 부순 참깨 1/2T [밑양념] 국간장 2T 다진마늘 1/2T 다진 파 1T 참기름 1T 부순참깨 1T 다시마 육수 1/4C 들기름 1T 도라지나물을 먼저 만들어봅시다~! 도라지는 소금(1/2T)을 넣고 충분히 주물러 쓴 맛을 제거한 뒤 물에 헹궈주세요 TIP 도라지는 물에 한나절 담가 쓴맛을 충분히 우려낸 뒤 사용해도 돼요. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 도라지를 .. 더보기 겨울 건강 책임지는 뿌리채소들 겨울철 건강에 가장 큰 영향을 미치는 요인은 추운 날씨입니다. 기온이 떨어지면 자연히 체온도 떨어지고, 체온이 떨어지면 면역력도 저하되기 때문입니다. 더욱이 겨울에는 모든 곡식들이 휴식기에 들어가 비타민을 제대로 섭취할 제철음식을 구하기가 쉽지 않은데요. 그래서 겨울이 되면 땅 속 열매(?)를 열심히 챙겨먹는 것이 좋습니다. ^^ 그럼, 겨울철 건강을 책임지는 뿌리채소 5형제 더덕, 우엉, 연근, 도라지, 천마에 대해 알아보겠습니다! #1. 당뇨․비만․변비에 좋은 ‘우엉’우엉은 뿌리식물 중에서도 추위에 강하고 병이 없는 튼튼한 채소입니다. 우엉은 껍질에 흠이 없고 매끈하며 수염이나 혹이 없는 것을 좋은 상품으로 칩니다. 우엉에는 이눌린, 사포닌, 식이섬유가 풍부해 당뇨병 치료에 효과가 있고, 장내 지방과.. 더보기 "제주도 백도라지를 아시나요?" -한기림JK백도라지연구소- 제주의 자연환경은 세계적으로도 맑고 깨끗하기로 유명합니다. 게다가 제주는 오랜 옛날 화산 분출로 인해 식물이 생장하기에 좋은 화산토로 이뤄져 있죠. 그런 제주에서 수십 년 동안 오로지 백도라지 연구와 재배에 힘쓴 이들이 있어 숲드림이 찾아가 보았습니다. ^^ 바로 한기림JK백도라지연구소의 이기승·임정애 대표입니다. ^^ Q. '백도라지'는 무엇인가요? 백도라지는 예로부터 한반도에 자생하는 도라지의 하나로 약초로 많이 쓰이고 있습니다. 도라지는 크게 보라색 꽃이 피는 청도라지와 흰 꽃이 피는 백도라지로 나뉘는데요, 우리나라에서 고서와 구전을 통해 등장하는 도라지는 모두 백도라지입니다. ‘도라지 도라지 백도라지/ 심심산천에 백도라지~’로 시작하는 ‘도라지 타령’에서도 이를 확인할 수 있습니다. 한라산으로 향.. 더보기 이전 1 다음
