목이버섯 배지 재배에 성공한 경기버섯연구소 최성우 대표 경기버섯연구소 최성우 대표는 경기도 화성에 있는 5,000여 평의 임야를 개발해 목이버섯을 재배, 연구하고 있습니다. 그는 20여 년 전 한 장의 버섯사진에 홀려 버섯재배 기술을 배웠고, 1994년 팽이버섯을 시작으로 현재는 목이, 표고, 노루궁뎅이 버섯 재배에 주력하고 있는데요. 최근에는 목이버섯 귀농 창업지도와 배지재배연구, 농장체험 프로그램을 운영하며 우리나라 토종 버섯의 대중화에 힘쓰고 있다고 합니다. 목이버섯 배지 재배에 성공한 최성우 대표의 이야기를 들어볼까요? 현장 경험으로 지식을 쌓다 지난 1993년, 지인을 만나기 위해 들렀던 농촌진흥청에서 표고버섯 사진 한 장을 보았습니다. 별다른 계기 없이 그 사진 한 장에 이끌려 버섯연구를 시작하게 됐죠. 본래 식품공학을 전공했으나, 뜻이 있었기에 .. 더보기 이전 1 다음