2016년이 한달도 남지 않았네요.
연말이 되면 친구, 지인, 회사사람들과 마니또를 하실텐데요.


마니또란?
비밀친구란 뜻의 이탈리어이자
제비 뽑기 등을 하여 지정된 친구의 수호천사가 되어주는 것의 의미를 가지고 있습니다. 

보통 크리스마스(성탄절) 전에 자신의 마니또를 공개하며 선물을 줍니다.
어떤 선물을 줄까.. 고민이 많으실텐데요.
드림이가 아주 색다른 마니또 선물 알려드리겠습니다.


마니또 선물 BEST 7



유기농 지리산 건표고 슬라이스
시간과 자연이 숨쉬는 곳 명산 지리산!
노고단에서 내려오는 천연 지하 암반수로 키워내는 표고버섯입니다.
밤과 낮의 일교차가 큰 지리산의 자연을 머금어
맛과 향이 뛰어난 친환경 유기농 버섯, 마니또 선물로 어떠신가요?



참나무에서 자란 무농약 목이버섯
깨끗한 물과 공해가 없는 환경에서 자라 신선하며,
수확직후 자연건조를 한 친환경 목이버섯으로 식감이 아주 좋습니다.
연말선물에도 굿~!!



송이와 표고의 만남 생 송이표고버섯
송이표고버섯 생소하시죠?
송이와 표고버섯의 장점만을 담아 결합한 버섯입니다.
지방이 낮고 식이 섬유가 풍부해 다이어트, 변비예방 등에
좋은 영양소를 많이 가지고 있습니다.



버섯의 귀족 큰송이 버섯, 포타벨라
큰송이버섯은 98년 국내에 들어와 강원도 원주에서 독점 재배를해요.
미생물과 함께 자라 농약은 사용 할 수 없습니다.
진한 야생 송이의 향이 나고 시중에서 쉽게 만나보기 어려운 버섯이에요.
쫄깃한 식감이 생버섯으로 먹기도 좋아 선물 받는 분도 기뻐할 먹거리입니다. ^^



거북이 등껍질을 닮은 백만송이버섯
백만송이버섯은 아마 익숙하시지 않으실 겁니다.
이 버섯은 약 110일 가량 재배해 조직이 치밀하고 단단해 잘 부서지지 않고
신선도가 오랫동안 유지되는 버섯입니다.



자연 그대로의 맛과 향 생 표고버섯
쫄깃쫄깃한 식감과 표고버섯 특유의 향긋함을 자랑하는
고창 생 표고버섯은 건간을 위한 어르신부터
버섯을 싫어하는 아이들까지 맛있게 드실 수 있습니다.



자연노지재배 유기농 장흥표고버섯
최고급의 식품으로 임금님께 진상되었던
명품 '장흥 자연재배 표고버섯'입니다.
노지에서 자연그대로 자라 육질이 두껍고
쫄깃한 식감이 일품입니다!


건강을 위한 청정임산물 버섯을 선물로 준다면 기쁨은 배가 되지 않을까요?



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콜레스테롤 낮추는 음식 1위 표고버섯!



표고버섯은 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이고,
나쁜 콜레스테롤(LDL)은  낮춰 주는 고마운 음식이랍니다.^^
(미국심장학회 발표)



[표고버섯 요리 팁]
식재료의 특성에 맞는 표고버섯 요리 팁을 아신다면
이러한 콜레스테롤 낮추는 음식으로써의 효능을 
한층 더 높인 건강한 표고버섯 요리를 만들 수 있어요!



[말린 표고]를 드셔보세요!
햇빛을 받으면 칼슘의 흡수를 돕는 비타민 D가 풍부해져요!
생표고버섯도 좋지만 오늘 저녁엔 말린 표고버섯 요리를 드셔보세요~



[표고버섯 우린 물]을 요리에 활용하세요!
표고버섯을 콜레스테롤 낮추는 음식으로 만들어주는 성분인 
에리다데민이나 표고의 감칠맛은 마른 버섯을 물에 우려낼 때 
녹아 나온답니다비타민 B1과 B2도 풍부하고요!
우려낸 물을 요리할 때 넣어 맛과 영양을 높이세요





요리에 따라 [표고 불리는 시간]을 조절하세요!
콜레스테롤 낮추는 음식인 표고의 여러 성분이 물에 녹아 나오므로 
표고버섯 자체를 드실 거라면 불리는 시간을 짧게
우린 물을 사용하실 거라면 영양성분이 충분히 우러나오도록 오래 

표고버섯 요리에 맞추어 적당 시간 우리는 것이 좋습니다. 



[따뜻한 물]에 표고버섯을 우리세요!
표고버섯 요리의 백미는 대체될 수 없는 독특한 향이죠.
차가운 물보다는 뜨거운 말에 담가 불릴 때 향이 극대화된다니
콜레스테롤 낮추는 음식인 표고버섯을 더 맛있게 
드시고 싶다면 따뜻한 물에 우리는 것을 잊지 마세요~
(따뜻한 설탕물에 10분 담가두거나 전자레인지에 1-2분간 가열)


[고기 대신 표고버섯]을 사용해보세요!
채소 요리에 표고를 넣으면 고기 이상으로 국물 맛이 좋아집니다
표고가 강력한 감칠맛을 내는 구아닐산을 가지고 있기 때문이에요.
그뿐인가요콜레스테롤 낮추는 음식이라 몸에도 좋고
칼로리는 낮아지니 다이어트 효과로도 그만이지요!^^


요리의 기본[좋은 표고버섯]을 구입하세요!
요리법도 중요하지만 무엇보다도 좋은 재료가 좋은 맛과 
영양을 가지고 있는 것은 두말하면 잔소리죠


내 가족을 위해 좋은 식재료를 구하고 싶은 여러분들을 위해 
한국임업진흥원이 11번가와 손잡고 성실하고 정직하게 기른 
버섯을 한자리에 모아 온라인 장터를 열고 있습니다.
구경 와보실래요? ^^



▼클릭하면 장터로 이동합니다!



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산양삼은 
산양삼은 소비자의 보호 및 품질향상을 위해 「임업 및 산촌진흥 촉진에 관한 법률」에서 특별관리임산물로 지정됐어요. 

지정 이후, 산양삼의 재배시작, 재배과정, 유통 및 판매단계까지 한국임업진흥원으로부터 품질을 확인 받아 판매하도록 하는 품질관리제도가 운영·관리되고 있는데요.  


"산양삼 품질은 어떻게 관리되나요?"


오늘은 품질관리제도에서 생산과정확인에 대해 알아보기로 해요. 


생산과정확인이란? 
생산과정확인은 품질관리제도의 일련의 과정 중 하나로, 산양삼이 청정하게 재배되고 있는지 확인하기 위한 과정이에요.  


품질관리제도 절차도[출처 : 산양삼정보다드림]


생산신고 한 날로부터 3년이 되는 날 전후 2개월 이내에 현장을 나가 재배자가 기록한 생산과정기록부의 정확성을 현장조사를 통해 확인합니다. 


무엇을 확인하나요? 
생산과정기록부에는 재배자가 생산신고 된 필지에서 이루어진 작업내용, 토양·종자·종묘·산양삼 검사이력, 파종일자 등을 기록하게 되는데. 한국임업진흥원에서는 현장조사를 통해서 생산과정기록의 정확성과 법률에서 명시한 골분, 어박, 대두박을 제외한 농약 또는 비료 사용여부를 확인해요. 

법적근거는 무엇인가요? 
생산과정확인은 앞서 말한 법률과 동법 시행령, 산림청 고시(품질관리 요령)에 명시하고 있고, 산양삼을 판매하기 전 품질검사 신청할 때에 확인받은 기록부 사본을 첨부하도록 시행규칙에 명시되어 있어요. 
따라서, 산양삼 재배자분들은 이 점을 숙지하셔서 불이익을 받는 일이 없도록 만전을 기하셔야겠습니다.  

청정임산물 생산관리 
한국임업진흥원은 임산물품질관리 업무를 전문적으로 수행하기 위하여 설립된 국내 유일한 전문기관이에요. 앞으로도 산양삼 재배의 체계적인 관리로 청정임산물의 생산과 산양삼 재배자분들의 소득 증대를 위해 힘쓰겠습니다. 믿고 맡겨주세요~^-^/ 


· 문의 (Tel.) 02-6393-2766 (e-mail) rschinchae@kofpi.or.kr 





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청정숲푸드 지정을 받은 임산물 중 하나인 
곰취를 소개합니다. 



<곰취의 특징>
곰취는 한국, 중국, 일본 등에 나타나며, 고산지대의 습지에 주로 분포해요. 
비옥하고 그늘진 곳을 좋아하는 곰취는 포기나누기와 씨앗으로 번식합니다.

곰취의 생김새를 살펴보자면 높이는 1~2m이며, 뿌리줄기가 굵고 털이 없어요.
뿌리에 달린 잎은 길이가 9cm에 이르며 큰 심장 모양으로 톱니가 있고 잎자루가 깁니다.


(출처 : 한국약초협회 카페)


곰취 꽃은 7∼9월에 줄기 끝에 지름 4∼5cm의 노란색 설상화가 총상꽃차례로 핍니다.

꽃차례 길이는 50cm 이상이고, 꽃자루는 길이 1∼9cm이며 포가 1개 있어요. 



<곰취의 효능>
곰취는 항산화, 항암, 혈액순환 개선,
기침/천식 치료, 요통/관절통 완화에 효과가 있습니다.


영양정보(100g 기준) 


(자료출처: 식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스) 


(출처 : 녹강천연물농법 카페)

(출처 : 풀향기의 맛있는 이야기)

<곰취 이용법>
곰취는 크기가 크며 부드럽고 연한 녹색을 띠는 것이 좋아요 
신문지에 싸서 냉장고 신선실에 보관합니다. ( 0~5℃ 보관일 : 5일)

흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기 제거 후 이용해주세요.
식용으로 어린 잎을 따서 고기에 싸 먹는 쌈, 무침, 나물 등으로 이용되며,
김치로 만들어 먹을 수 있으며 무치거나 튀겨 먹을 수도 있어요.
억세진 곰취는 장아찌를 담가 먹기도 합니다~^^ 



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대봉감말랭이부터 아이스홍시, 반건시까지! 감의 다양한 변신!


비타민, 미네랄이 풍부해 어른 건강간식은 물론 아이들간식으로도 좋은 감!^^  

그냥 먹어도 좋지만 대봉감말랭이, 아이스홍시, 감말랭이, 반건시 등등.... 
감이 변신의 귀재라는 거, 알고 계셨나요? 다양한 감 먹거리를 소개해드리겠습니다. 


지금부터 소개해드릴 내용은 급격한 공복감을  
유발하실 수 있으니 조심하세요~ㅋㅋ 


감의 변신 1  #감말랭이  
어디서나 손으로 집어먹는 간편 간식 

감을 깎아서 한 입 크기로 썬 뒤 얼렸다 녹이는 과정을 반복하다보면 
당도는 더 진해지고 아삭한 식감이 쫄깃하게 변신한 감말랭이가 됩니다. 
휴대가 간편해 가지고 다니면 든든한 간식이자 요깃거리가 되요.

 


감말랭이는 드셔보셨다구요? 그럼, 대봉감말랭이는요? 
예로부터 과일의 왕은 감이요, 감 중의 왕은 대봉이라고 불렸다죠~ 
대봉감말랭이는 과육의 크기가 커서 부드럽게 씹히면서  
깊은 단맛과 신맛이 풍성해 일반 감말랭이와는 또 다른 맛을 선사합니다.

감의 변신 2  #반건시
촉촉하고 쫄깃! 감의 우아한 변신 

달걀도 잘 익은 완숙보다 노른자의 촉촉함이 남아있는  
반숙을 유독 좋아하시는 분들이 계시죠~ 
빛과 바람을 주의 깊게 조절해 감을 건조시키면 
감의 촉촉함에 쫄깃함이 더해진 반건시가 됩니다. 



한 번도 맛보지 않을 수는 있어도 단 한 번만 맛볼 수는 없다는 
반건시의 매력! 곶감의 강한 쫄깃함이 취향에 맞지 않는 분이라면 
반건시를 한 번 드셔보시기를 추천해드립니다.^^ 



감의 변신 3 #아이스홍시
아이들에게 특히 인기 만점 간식 

뜨끈~한 방에 이불 둘러쓰고 앉아 차가운 걸 먹으면  
더더 맛있는 것 같아요. 참 희한하죠? ㅎㅎ 
그래서인지 샤베트처럼 먹는 아이스홍시는  
겨울에도 사랑받는 감의 시원~한 변신입니다. 



온가족이 모여앉아 아이스홍시를 톡톡 하나씩 꺼내어  
입에서 녹여먹다 보면 어느새 겨울이 녹아 봄이 오겠죠?^^ 


감의 변신 4 #발효곶감
시대를 거꾸로 거스른 곶감 

이렇게 까만 곶감 보셨나요? 
발효곶감은 앞에 소개해드린 대봉감말랭이나 반건시처럼 
보기좋은 색깔과 달콤함을 가지고 있지는 않지만 
긴 시간을 버티며 천천히 축적한 깊은 단맛을 가지고 있습니다. 



예쁘고 자극적인 맛이 사랑받는 시대를 거스르는  
투박한 생김새로 묵묵히 자리한 발효곶감은 
겉모습보다는 시간이 주는 맛의 깊이를 아는 분들만 
맛볼 수 있는 기회를 얻게 될 것입니다. 


---

이상, 다양한 감의 변신을 소개해드렸습니다. 
쫄깃한 대봉감말랭이, 반건시가 당장 드시고 싶어지셨다구요? 

한국임업진흥원과 11번가가 성실하게 자연의 맛을 지켜 온  
임업인들의 곶감을 직접 만나보실 수 있는 온라인 장터를 준비했습니다.^^ 


많은 관심과 사랑 부탁드립니다.
▼클릭▼
bit.ly/곶감온라인장터

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우리에게 친숙한 임산물 대추
대추는 보양식 등 음식에 다양하게 들어가는데요.
먹을 때마다 대추는 무슨 효능이 있을까 궁금하진 않으셨나요?



한국임업진흥원에서 대추의 효능에 대해서 알려드리겠습니다.


대추의 효능 5가지
대추는 혈액순환이 잘 되지 않아 손발이 차가우신 분들에게 대추는 아주 좋은 영양 식품입니다.
신경완화 작용을 하고 있어 우울증 증세가 있으신 분이나 수험생에게도 좋아요!



비타민과 식이 섬유, 미네랄 성분이 풍부해 몸 안에 발암물질을 배출하는 효과가 있습니다.
신경을 완화시켜 잘을 잘 오게 해 불면증 환자에게도 좋고
폐와 기관지의 기침을 가라앉게 해주며, 수시로 차로 드셨을 경우에 감기 예방에 좋아요.



대추에 얽힌 이야기
#1 벼락 맞은 대추나무
벼락 맞은 대추나무는'벽조목(霹棗木)'이라 불리는데 예로부터 신비한 힘이 있다고 믿어 귀하게 여겨졌습니다. 대추나무는 양(陽)을 뜻하는 나무로 유명한데요. 여기에 강한 양의 기운을 가진 벼락이 더해졌으니, 양기가 아주 넘쳐 음(陰 )의 기운인 재난이나 귀신이 다가 오지 못한다고 믿었어요. 때문에 벽조목으로 도장을 만들거나 목걸이, 단주를 만들어 차고 다니면 나쁜 기운을 물리치고 행운이 온다고 합니다.

#2 대추나무 시집보내기
<동국세시기>에 의하면 오월 단오날 정오에 대추나무를 시집보내는 풍속이 있었다고 해요. 이것은 나무의 줄기가 둘로 갈라진 곳에 돌을 끼워주거나 도끼나 낫으로 줄기를 이리 저리 쳐서 상처를 주는 것으로 이렇게 하면 대추가 많이 열린다고 합니다.

#3 대추=아들?
속신으로서의 대추는 아들과 관계있는 것으로 이해되었어요. 서울에서는 태몽으로 대추나 대추나무를 보면 아들을 낳는다고 믿으며, 경기도·충청남도 지방에서는 제사를 지낸 뒤 대추를 먹으면 아들을 낳는다고 믿었습니다. <경도잡지 京都雜誌>에 의하면 신부는 혼인할 때 옷상자·경대와 함께 대추를 가지고 간 것으로 되어 있는데, 이것도 아들을 낳으려는 의식과 관계된 것으로 생각되네요 ^^


대추 이렇게 먹어보자
#대추차



#대추라떼


#대추칩




청정임산물 대추로 건강 챙기세요!!



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한국임업진흥원에서는 청정한 산림에서 자연상태 그대로 생산된 임산물의 우수성을 홍보하여 부가가치 향상을 통해 임업인의 소득을 증대하고엄격한 품질관리를 통해 소비자에게 안전한 먹거리를 제공하기 위하여 청정숲푸드 시범사업을 운영하였습니다.


올해 청정숲푸드 지정을 받은 임산물을 하나씩 소개해 드릴께요.  


첫번째는 곤드레입니다!!!




<주요 특징>
· 형태 주로 산과 들에서 자라고높이가 약 1m이다뿌리가 곧으며 가지가 사방으로 퍼진다.
·  잎은 달걀모양 또는 타원상 피침형이며밑쪽 잎은 잎자루가 길고 위쪽 잎은 잎자루가 짧다잎의 앞면은 녹색에 털이 약간 나며 뒷면은 흰색에 털이 없고 가장자리가 밋밋하거나 가시 같은 톱니가 있다.
·  : 710월에 지름 34cm의 붉은 자줏빛 관상화(管狀花)가 원줄기와 가지 끝에 한 송이씩 핀다.  총포는 둥근 종 모양으로 길이 약 2cm이고화관은 자줏빛이고 길이 1519mm이다.
· 열매 수과로 길이 3.54mm의 긴 타원형이며 11월에 익는다.



<생육환경>
· 산기슭이나 골짜기에서 자란다비교적 서늘하고 습도가 높은 곳에서 자라며 건조한 곳은 적합하지 않다
· 토층이 두꺼워 배수가 양호하면서 보수력도 좋은 비옥지가 이상적이다.
· 이용 어린순을 나물로 한다한창 나물이 돋는 봄철에 한꺼번에 많이 뜯어 놓았다가 삶아서 말린 다음 1년 내내 먹거리로 이용하기도 한다다른 엉겅퀴는 식용뿐만 아니라 약용으로 사용되는 반면고려엉겅퀴는 식용으로만 사용한다
  
  
<성분 및 효능>
· 효능 단백질칼슘비타민등의 영양으로 소화가 잘되고혈중 콜레스테롤을 낮춰 성인병 예방에 도움을 준다.




<이용법>
· 구입요령 : 56월 고랭지에서 대여섯잎이 나올 때 채취하며 자연산과 인공재배가 있는데 자연산은 꺼끌꺼끌한 것 없이 매끈합니다.
· 보관법 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하며 습기 없이 보관해주세요.
· 손질법 곤드레는 봄철 한창 나물이 돋는 시기에 한꺼번에 많이 뜯어 삶아서 말린 다음 1년 내내 먹거리로 이용하기도 한다
· 섭취방법 쌀 위에 얹어 밥을 지은 후양념장과 함께 비벼먹거나 데쳐서 우려내어 건조나물국거리볶음용으로 이용한다.



<곤드레밥>
· 재료 곤드레 쌀 양념간장 들기름 소금 
1. 건조 곤드레를 물에 넣고 30분 정도 불린 후물기를 빼고 먹기 편한 길이로 잘라 들기름소금으로 무친다
2. 물에 불린 쌀을 밥솥에 넣고 그 위에 양념한 곤드레를 올린다이때 밥은 조금 고들고들하게 지어야 더욱 맛있다
3. 양념간장과 함께 비벼서 먹는다.


Tip. 곤드레 맛있게 삶는 법
1. 끓는 물에 생곤드레 나물을 넣는다
2. 일반 취나물보단 더 삶아야 한다만져봤을 때 대공이 약간 물렀을 정도로 삶는다
3. 삶은 곤드레 나물을 찬물에 2~3번 정도 반복하여 헹구어 준다
4. 헹군 나물을 체에 걸쳐 물기를 약간 빼준다
5. 먹을 만큼 약간씩 덜어서 비닐팩에 담아 냉동고에 보관한다. 



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이런 임산물도 있어요 -2탄-  고비 

평지나 산야에서 자라나는 고사리와 비슷하게 생긴 고비를 보신적 있으세요?



양치식물 고사리목 고비과의 고비는 한뿌리에서 여러줄기가 자라나는 반면 고사리는 한뿌리에서 한줄기가 자라나는 차이점 있어요. 오늘은 고비에 대해 한번 알아볼까요.

3월이 되면 산에서는 고비의 순이 올라옵니다. 어린순에는 붉은 빛이 도는 솜털이 빽빽이 있으나 자라면서 점차 없어집니다. 



고비의 어린순은 나물로 먹거나 육개장 같은 국으로 끓여서 먹기도 하는데요. 쓴맛이 매우 강해서 한참 우려내었다가 먹으면 맛이 좋아집니다. 또한 한방에서는 뿌리줄기를 약재로 사용하기도 합니다. 고비는 감기로 인한 발열과 피부발진에 효과가 있고, 기생충 제거 및 지혈효과가 있습니다. 




고비의 항산화 효과에 대한 중국의 연구를 살펴볼까요?

중국에서는 고비에 함유된 플라보노이드 성분의 항산화효과를 분석한 결과, 노화와 질병의 원인이 되는 활성산소 (생체조직을 공격하고 세포를 손상시키는 산화력이 강한 산소)를 제거하는 효과가 매우 우수하게 나타났다고 합니다. 



또한 고비를 비롯하여 고사리, 쇠고비, 석위, 봉의꼬리, 부처손, 청나래고사리, 야산고비 등의 다양한 양치식물의 항산화 효과를 연구한 국내 연구도 있는데요. 


고비 등의 대부분의 양치식물들이 항산화, 항암, 항알러지 등 다양한 생리활성기능을 가지고 있는 폴리페놀의 함량이 우수하며 항산화효과가 우수하다고 보고하였어요! 



먹으면 노화를 방지해 준다는 산에서 자란 고비! 내년 봄이 기대되시지 않으세요?


 

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이런 임산물도 있어요 1탄  -오배자-

붉나무 가지에 생겨난 오배자를 보신 적 있으신가요 처음 보시죠? 오배자의 효능과 활용법에 대해 알려드리겠습니다.



오배자는

옻나무과의 붉나무 잎에 진딧물의 자상에 의해 생겨난 벌레집을 말합니다. 오배자를 반으로 쪼개보니 안쪽에 진딧물이 가득 차 있네요 ^^



오배자활용법



오배자에서 나온 진딧물은 천연염색이 가능하기 때문에 임산물 중에서도 공업용으로 분류되어 있기도 하며 우리나라에 자생하여 생산되는 유일한 동물성 염료입니다오배자로 염색된 옷감의 색깔이 정말 은은하고 예쁩니다~^^


오배자의 효능

오배자는 염색용 이외에도 다양한 약리적 효능이 있어 한약재로 사용하는데요.
오배자의 효능으로는 수렴효과, 항미생물작용, 간기능보호작용, 항산화작용이있습니다. 오배자 내부의 진딧물에 탄닌이 많이 함유되어 있기 때문에 아래 사진처럼 벌레가 구멍을 내고 벌레집을 탈출하기 전에 채취하여 찌고 말려서 한약재로 사용합니다



이 외에도 오배자에는 지방분화를 억제하는 물질도 함유되어 있고, 항주름효과 및 미백효과까지 있어 화장품 소재로도 활용 가능해요.

오배자를 끓인 물로 씻으면 무좀이나 습진에도 효과가 있고, 비누로 만들어 사용합니다.



해발 300m 이상의 자동차 매연조차 닿지 않는 청정한 숲에서만 자란다는 오배자! 이번 산행 때 한번 찾아보시겠어요?




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산양삼은 재배 시작부터 재배과정, 수확후 유통까지 국가적의 관리를 받는 특별 관리임산물인데요.

<산양삼 품질관리 현황 알아보기 http://bit.ly/2eq6tEc

산양삼의 생산적합성 조사는 아래와 같이 진행됩니다.
신청 → 현장조사 시료채취 → 잔류농약검사 → 성적서 발급
.
생산적합성조사는 산양삼이 재배될 임야에 대한 토양조사, 그리고 산양삼의 종묘 혹은 종자에 대한 조사로 나누어지는데요. 오늘은 생산적합성조사 시 산양삼 재배지의 현장조사가 실제로 어떻게 이루어지는지 살펴볼게요.



1. 토양 
- 검사 대상 시료 : 품질조사원이 현장에서 직접 채취하며, 채취 시에는 생산자가 반드시 입회하는 것을 원칙으로 합니다. 
- 시료채취 구역의 단위면적 : 3ha 기준(GPS 장비를 이용하여 면적 구적) 
- 시료채취 : 지형적 특성을 고려하여 상·중·하·좌·우에 5개 채취 지점을 선정한 후 GPS 장비를 이용하여 시료채취 지점의 위치정보를 기록합니다.
- 시료량 : 전체 시료량은 2kg 이상으로 동일 포장에서 200g씩 5~10개소에서 시료를 채 취한 후 이를 잘 혼합하여 복합 시료 1점(1kg 이상)을 수거합니다.

※시료 : 시험, 검사, 분석 따위에 쓰는 물질이나 생물



2. 종묘 
- 검사 대상 시료 : 품질검사원이 현장에서 직접 채취하며, 채취 시에는 생산자가 반드시 입회하는 것을 원칙으로 합니다. 
- 시료채취 구역의 단위면적 : 3ha 기준(GPS 장비를 이용하여 면적 구적) 
- 시료채취 : 지형적 특성을 고려하여 상·중·하·좌·우에 5개 채취 지점을 선정한 후 GPS 장비를 이용하여 시료채취 지점의 위치정보를 기록합니다.
- 시료량 : 뿌리가 손상되지 않도록 하며, 채취 지점별로 10g 이상, 총 50g 이상 채취(삿대 포함) 
- 채취한 시료는 토양 제거용 솔을 이용하여 표면의 흙을 털어내고 휴대용 전자저울을 이용하여 무게를 측정·기록합니다.



3. 종자 
- 검사 대상 시료 : 품질검사원이 현장에서 직접 채취하며, 채취 시에는 생산자가 반드시 입회하는 것을 원칙으로 합니다. 
- 검사 단위는 종자의 경우 100kg 이하로 하고, 시료 채취량은 50g입니다.
- 기준 물량을 단위로 상, 중, 하의 각 부위에서 고르게 채취토록 하고, 품질조사원은 시료 채취가 끝난 검사 대상물을 사진 촬영하여 보관합니다. 

현장에서 수거된 각 시료들은 한국임업진흥원으로 운반되어 잔류농약 분석을 실시하게 되는데요
이렇게 산양삼은 재배 전단계에서부터 꼼꼼한 현장조사를 통해 관리되어 생산되고 있습니다!


산양삼 재배지 조사 문의
한국임업진흥원 조사분석실(02-6393-2766) 및 고객지원센터(02-6393-2726)

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(사진출처 : 산약초연구가 백경)


산행을 하다가 송이를 발견!


우오오오오오!



꿀에다 찢어 넣어서 차(茶)를 만들어 먹어야지 생각했답니다
먼저 송이버섯의 효능에는


근육을 이완시키고 경락(經絡)을 소통시키며 허리와 장딴지가 아플 때 효과가 있고
또 사람의 마음을 안정시키고 염증을 치료하며 종양의 성장을 억제하며
고혈압, 동맥경화, 면역력 증강에도 효능이 있습니다.



딴 송이를 차(茶)를 만들려고 손질해서 씻고 물기가 빠질 때를 기다리고



오래 묵은 꿀도 준비를 합니다.
대략 15년 정도 묵었나? ^^



물기가 건조된 송이를 잘게 찢습니다.


칼로 썰면 되는데 인간미가 없는 것 같아 손으로 잘게 찢었습니다



그런 다음 꿀과 합방
기대된다.. 기대되!!



대략 6개월 정도 숙성 시키면 송이버섯이 유리처럼 투명 해지는데
그때부터 뜨거운 물에 송이 건더기와 꿀을 한 스푼 정도 타서 마시면 그 맛과 향이 기가 막힌 차가 된다. 
꿀에서 숙성된 송이버섯은 고기처럼 쫄깃해져요. 
요즘 같은 일교차가 큰 날씨, 감기 기운 있을 때 한잔 타서 마시면 그 맛과 향이란... ^^


따봉!


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어느덧 민족 대명절이
코앞으로 다가왔습니다!

이번 추석에는 수목금토일
총 5일간 연휴가 시작되는데요


벌써부터 설레요..헿

다가오는 추석에 가족들이나
지인들 위해 선물할 추석선물세트
어떤 걸 고를지 고민이 많으실 텐데요.


한국임업진흥원이 인증한

청정 임산물 선물세트는

어떠신가요?


소개해드립니다!
한국임업진흥원이 인증한 우리 숲에서 자란 건강한 먹거리!



예부터 '신선이 먹는 음식'으로 알려질 만큼
영양이 뛰어난 잣!

'잣'은 자양강장제의 역할을 하는 불포화 지방산을 다량 함유해 노화 방지, 빈혈 개선, 콜레스테롤 감소를 돕고 피부를 윤택하게 가꾸어 주는 그야말로 완벽한 식품입니다!



'과자처럼 먹는 달콤 바사삭 대추칩'은 굵은 대추를 깨끗이 세척하여 완전 건조해서 과자처럼 바삭하게 만든 것이 비결인데요

100% 국내산 대추만을 사용
대추 이외에 아무것도 안 넣었다네요 ^^



밤뜨래 밤양갱은 밤 함유량이 풍부해
밤 고유의 맛을 느낄 수 있습니다.
밤 함유량이 무려 65.6%



임금님께 진상하던 귀한 경북 상주 곶감!
전통건조방식으로 60일 동안 자연건조한
최고급 제철 곶감입니다.



100% 문경산 오미자만을 사용해
91일간 자연 발효 시킨 오미자 식초와
오미자 추출물로 만든 음료입니다



휴대 간편한 사이즈로 언제 어디서든
편리하고 깔끔하게 드세요~



국내에서 유일하게 씨 없는 감이 나는 청도
전국 제일의 홍시로 명성이 높은 청도 감은
부드러워 먹기 좋고 당기고 높습니다



마지막으로 신초(神草)라 불리는 고려산삼을 복원한 조복산삼입니다.


항암, 치매예방, 간 보호, 항염증, 항비만, 심장 보호, 항당뇨 효과가 있는 진세노사이드가 인삼보다 많이 들어있어 약리효과가 더 높습니다


부모님에게 우리 산림에서 자란

청정임산물세트를 선물

해드리는 건 어떠세요?


룰루랄라~
구매하러 가기 ▶ http://bit.ly/2cHnlme



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우리 숲에서 나는 6월 제철 임산물인 산딸기!


6월은 봄햇살 받아 자란 산딸기가 가장 맛있는 시기이기도 하지만

영양 또한 듬뿍담겨서 절대! 놓지지 말아야 하는 산딸기 제철이에요!

산딸기 효능은 어떤 게 있는지 소개해드릴게요!



                    다이어트에 효과적인 산딸기 효능



여름휴가를 앞두고 다이어트 하시는 분들 많으실 텐데요!
산딸기는 열량이 100g당 22kcal밖에 되지 않고 열량 대비 포만감이 높으니 다이어트에 안성 맞춤!


산딸기와 함께라면 올 여름 바캉스 이상 무!


피로회복에 효과적인 산딸기 효능



이제 날씨가 무더워지면서 피로감을 느낄 때가 있는데요. 산딸기는 비타민C가 풍부해서 피로회복에도 큰 도움이 된다고 해요! 산딸기 효능과 함께하면 피로 이제 안녕~

  혈관계질환 예방에 효과적인 산딸기 효능


혈관에 유해산소가 쌓이면 혈관계질환의 원이이 되는데요!
딸기에는 이 유해 산소를 제거하는 폴리페놀이 다량 함유되어 있습니다.
따라서 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 같은 혈관계질환을 예방하는 효능이 있다고합니다


             눈 건강에 좋은 산딸기 효능

 



산딸기의 안토시아닌 성분은 시려을 보호하는 효능을 발휘한다고 합니다!
특히 녹내장, 백내장, 당뇨망막병증 등 눈 질병도 예방할 수 있으니
눈 건강에 아주 효자 노릇을 하는 임산물이네요!


          'All about Berries 기획전'에서
         산딸기와 베리들을 만나보세요!



올해 6월에 추수한 산딸기를 판매하고 있다고 하니,
몸에 좋은 제철 산딸기를 합리적인 가격에 구입할 수 있구요!
다른 베리류 또한 만나볼 수 있는 좋은 기회입니다.

▼ 웹에서 보기 ▼



▼ 모바일로 보기 ▼



우리 땅에서 자란 산딸기와 베리들로
올 여름 건강하게 보내세요!












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  1. Favicon of http://blog.naver.com/shegirl1004/220745083876?107780 1466982943 2016.06.27 08:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 정보 잘보고 갑니다

 

염증치료에 좋은 음나무

 

 

오늘은 음나무의 효능과 봄철 대표적인 산나물 중의 하나이고 개두릅 이란 이름이 더욱 익숙한 음나무순의 항염증 효과 및 요리법에 대해 알아 보기로 해요

 

음나무는…

 

 

음나무는(Kalopanax septemlobus (Thunb.) Koidz)는 두릅나무과의 낙엽교목으로 엄나무 또는 지방에 따라 개두릅나무라고 부르기도 해요. 잎은 식용으로 쓰고 줄기 및 껍질은 주로 약용으로 사용합니다. 대게 속껍질을 사용하는데 하얀 속껍질을 잘게 썰어서 말려 약으로 사용해요.


 

음나무순(개두릅)의 효능과 항염증 효과

 

 

음나무의 효능으로 허리와 다리가 마비되는 것을 예방하고, 이질, 옴, 버짐에 좋고 중풍에도 좋습니다. 음나무의 나무껍질은 끓는 물에 푹 삶아 그 물로 식혜를 만들어 마시면 신경통, 강장, 해열에 효과적이며 요통, 신장병, 당뇨병, 피로회복 등에 좋다고 알려져 있고 나무껍질을 달여 복용하면 종기, 부스럼, 옴, 하감(下疳), 치(痔) 등 피부병, 류머티즘에 의한 근육마비, 근육통, 관절염, 구내염증 등을 치료한다고 알려져 있습니다


 

 

 

개두릅 추출물의 주목할만한 점은 혈관 투과성 억제 효과 및 항염증 효과 모두 한국산 해동피가 중국산 해동피에 비해 우수해요!

 

 

역시 우리나라 강산에서 자란 나물입니다!

 

 

 

음나무순 요리법에 대해 알아볼까요?

 

 

음나무순(개두릅) 튀김 요리법


재료 : 음나무순 / 식용유 / 밀가루 반죽

 

 

 

 

음나무순을 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다.

 

 

팬에 기름을 넣고 180도 정도 고온까지 끓인다.

 

 

음나무순에 밀가루 반죽을 묻혀 기름에 튀기면 완성!!!

 

 

이제 몸에 상처가 생겼을 땐 음나무 껍질을 달여서 먹거나 음나순을 데쳐서 같이

 드시구요 특히, 우리강산에서 자란 청정한 음나무를 사용 하는 것 잊지 마세요~~

 

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드림이는 감악산에 살고 계시는 할머니댁을 찾았습니다~
파주시의 감악산은 등산인들에게는 이미 유명한 곳인데요.
최근에는 둘레길이 만들어져서 가볍게 운동화를 신고
가족단위로 산책하시는 분들도 많은 것 같아요. 

 

 


 (출처 blog.naver.com/babybum/220539564123)

 

<감악산 둘레길>

그 공기 좋은 감악산자락에 살고 계시는 할머니댁에 가면
가끔씩 저는 처음 본 산나물반찬들이 등장하곤 한답니다.
산나물들이 그렇듯이 어디선가 먹어본 듯 하지만,
그 맛이 약간씩 다르더라구요.

 

오늘 반찬으로 올라온,
언뜻 보면 시금치 나물과 닮은 이 나물의 정체는 뭐지?
음 맛이 시금치가 아닌데,
시금치보다 고소하면서 씹는 맛도 느껴지고,
취나물 같은 나물향이 느껴지지만 강하지 않은 저를 사로잡는 맛이었어요.

 

<할머니표 쑥부쟁이 나물>

 

“할머니 이 나물 이름이 뭐예요?”
응 쑥부쟁이란다
“엥, 쑥부쟁이요?

잠깐 쑥부쟁이 정말 먹어도 될까?
인터넷검색에 들어갑니다.
쑥부쟁이를 검색하면 꽃 이미지만 나올 정도로 꽃이 더 유명한 아이인 것 같네요. 

 

 

쑥부쟁이 : 국화과에 속하는 다년생 초본식물.
국화과 여러해살이풀. 꽃은 7∼10월에 피는데
설상화는 자줏빛이지만 통상화는 노란색이다.
해열·진해·거담·소염·해독의 효능이 있어서
감모발열(感冒發熱)·해소·기관지염·편도선염·유선염·창종(瘡腫) 등에 치료제로 쓰인다.

[출처] 쑥부쟁이 (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원)

 

”할머니 이건 꽃…인데요?”
응 가을되면 그런 꽃이 피어
“먹어도 되…요?”
이 녀석이
“할머니 그럼 쑥부쟁이 나물 캐러 가봐요”
그래 가자꾸나, 바구니 하나 들고

산에 올라가는지 알았는데
산에 사는 쑥부쟁이를 할머니가 심어 놓으셨다고 합니다

포기나누기로 하여, 이렇게 밭으로 불어나게 하셧다니 놀라울 뿐


 

 

할머니가 나물을 따십니다.
상추처럼 잎만 따면 다시 계속 잎이 나서 먹을 수 있다고 하네요.


 

 

자세히 살펴보니 이렇게 생겼네요.
가장자리 굵은 톱니가 있어요.

 

 

채집 끝, 집으로 고고

 

 

할머니께 배운 것을 숙지해서
맛있는 나물을 만들어 봅니다.

 

 

요리 준비
메인재료 : 쑥부쟁이
양념재료 : 식용유, 간장, 들기름, 참깨, 다진마늘

 

 

TIP
산나물요리와 비슷합니다만, 약간 오래 삶아야 하고,
삶은 뒤에 반나절정도는 물에 담궈 놔야 쓰고 떫은 맛이 없어져요.

 

 

 

1. 먼저 쑥부쟁이를 맑은 물에 여러 번 씻습니다.
큰 냄비에 물도 끓입니다. 끓는 동안 나물을 씻어요


 

 

2. 씻어놓은 쑥부쟁이를 끓는 물에 삶아줍니다.
보통 시금치는 넣었다가 몇 초 있다가 꺼냅니다만,
쑥부쟁이는 한참을 삶아줘야 해요.
3분정도 삶은 모습입니다. 아직도 숨이 안 죽었죠?

 

 

 

10분 정도 삶아줍니다. 중간중간 한번 꺼내서 체크해보셔도 좋을 듯 해요.
확실히 삶아졌죠?

 

 

 

3. 삶은 쑥부쟁이는 반나절 정도 물에 담궈줍니다.
물에 담궈줘야만, 쓴맛과 떫은맛이 없어지고, 맛있고 고소한 나물맛이 살아납니다.

 

 

 

 

4.  물기를 꼭 짜서, 볶음팬에 물기를 짠 나물을
넣어준 후, 양념을 넣습니다.
간장 1스푼 마늘 반 스푼을 넣고, 볶아줍니다.

 

 

5. 물을 넣어서 약한불에 약 15~20분정도 익혀주세요
백선생의 요리비법에 보시면,
물로 볶아라는 것처럼,
나물도 기름은 살짝만 둘러주고, 물을 넣어서 익혀줍니다.

 

 

 

 

 

 

웬만해선 물러지지 않네요. 물을 부어주고, 뚜껑을 덮은 뒤
약한 불로 익혀줍니다.

 

6. 간을 보고, 싱거우면 간장을 좀더 넣습니다.
완성이 되었다 싶으면
참기름(들기름)을 취향껏 넣어줍니다 ~ (전 1큰술)
깨를 솔솔 뿌려줍니다.

 

 

 

7. 그릇에 예쁘게 담아봅니다.
할머니표 쑥부쟁이 나물보다
제가 한 나물이 더 맛있어 보여요.
정말 고소하고 맛있어요

 

 

 

따끈한 밥한 그릇에
쑥부쟁이 나물반찬으로만 밥 한그릇을 뚝딱 비웠습니다. ^^

 

 

 

맛있고 건강한 쑥부쟁이 나물 만들어 보세요~


다음엔 또 새로운 산나물로 찾아오겠습니다~

 

 

 

 

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미세먼지를 극복하는데 도움이 되는 아로니아 효능, 궁금하시죠?
오늘은 다양한 아로니아 효능을 알아보겠습니다!

 


최근 우리나라의 공기 청정도 순위가 세계 173 조사됐고,
NASA도 한반도의 미세먼지가 매우 심각하다고 밝힌 바 있습니다.

 
 

너무 심각하네요ㅜㅜ 

 

 

 

 

호흡기를 통해 들어온 미세먼지는 입이나 코에서 걸러지지만
초미세먼지는 혈관을 타고 몸속까지 침투하기 때문에 더욱 치명적 이라고 합니다.

 

 

미세먼지...넘나 무서운것...

 

 

그럼 미세먼지를 극복하는데 도움이 되는 성분과 음식이 궁금하실 텐데요! 과연 어떤 것이 있을까요?  세먼지 극복에는 항산화 물질인 안토시아닌 성분이 큰 효능을 가지고 있다고 하는데요.
이 성분은 복분자, 오디, 산딸기, 아로니아 등의 베리류에 많이 함유되어 있다고 합니다!

 

 

오늘은 이 중에 차세대 슈퍼 푸드불리는 아로니아와 아로니아 효능 대해 알아보아요.
아로니아가 차세대 슈퍼 푸드인 이유는 복분자, 오디, 산딸기 등과 함께 매우 높은 항산화 지수나타내고 있기 때문이라고 합니다. 또한, 아로니아는 유럽 왕족이 약으로 많이 섭취하였다고
킹스베리(King's Berry)로도 불릴 정도의 효능을 가지고 있다고 하죠!

 

 

아로니아 항산화 지수 넘나 높다는것...!

 

 

 

 

안토시아닌 성분이 다량 함유된 아로니아

 

아로니아 역시 안토시아닌 성분 덕분에 미세먼지 극복에 큰 효능나타내는데요!

 

 

 

 

 

 

심혈관 질환에 도움 되는 아로니아 효능

 

 

안토시아닌 성분 미세먼지 때문에 생긴
몸속의 활성산소를 제거하여 심혈관 질환에 도움준다고 하고요!

 

아로니아 완전 심쿵해~~♥

 

 

감기, 호흡기 질환 예방에 좋은 아로니아 효능

 

 

 

면역력도 높여주어 미세먼지로 인한 감기·호흡기 질환 예방 에도 매우 좋다고 합니다.
미세먼지뿐만 아닌 여름철 냉방병으로 인한 감기·호흡기 질환에도 아로니아가 제격이겠죠?

 

 

피부·눈 건강에 최고! 아로니아 효능

 

 

 

또 아로니아의 안토시아닌 성분은 눈 건강, 노화방지 항암 효과까지!
비타민C성분은 피부 건강  좋다고 하니 미세먼지에 대비하는 식품으로는 이만한 게 없겠죠?

 


아로니아 효능을 누리면서 새콤하고 달콤한
산딸기, 오디 등 다양한 베리류를 입맛에 맞춰
골라 드셔보시는 것도 좋겠습니다.^^

 

 

 

한편! 한국임업진흥원11번가공동으로 추천하는
All about Berries 기획전에서 아로니아를 비롯해
산딸기, 오디, 복분자 등 베리류를 판매하고 있는데요!

 

 

 

생과, 원액, 까지!
다양한 종류의 베리류 제품을 한자리에서
살펴보고 구입하실 수 있답니다.

 

▼ 웹에서 보기 ▼

 

 

 

▼ 모바일로 보기 ▼

 

 

 

우리 땅에서 자란 베리들로
미세먼지 극복하고 가족 건강도 지키세요~!

 

 

 

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  1. Favicon of http://blog.naver.com/kdzdsyygijfs/220730461518?11128 1466002797 2016.06.16 00:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 정보 잘보고 갑니다

  2. Favicon of http://blog.naver.com/aa105965/220736072299?81392 1466039355 2016.06.16 10:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은소식 잘 읽었습니다.~^^

 

오늘은 봄철 대표적인 산나물 중의 하나이고 곤드레란 이름이 더욱 익숙한 고려엉겅퀴의 효능에 대해 알아보기로 해요!

 

Go Go~

 

 

 

 

고려엉겅퀴는…

 

고려엉겅퀴(Cirsium setidens Nakai)는 우리나라 청정 임산물 중 하나! 고려엉겅퀴는 식용으로만 사용한다는 사실. 곤드레는 옛날 보릿고개 때 배고픔을 잊게 하는 요긴한 나물이었고 곤드레의 명칭 유래는 정확히 알 수 없으나 바람이 불면 술 취한 사람처럼 나물이 휘청거리는 모습을 보고 지어졌다는 설과 곤드레 죽을 먹고 배가 부르면 졸음이 쏟아져 정신이 없다고 해서 지어졌다는 등 다양한 설이 있어요~

 


 

 

 

곤드레의 간 보호 효과

 

곤드레의 효능 단백질, 칼슘, 비타민A 등이 풍부하여 소화가 잘되고 혈중 콜레스테롤을 낮춰 성인병 예방에 도움이 되는 것으로 보고되고 있는데요 오늘은 곤드레의 간 보호 효과에 대해 알아보기로 해요. 이성현 등의 연구에 의하면 CCl4 (사염화탄소)에 의해 간 독성을 유발한 쥐에게 다양한 농도의 곤드레 추출물을 투여했을 때 간의 손상 여부를 판단하는 대표적인 수치인 sGOT와 sGPT 수치가 감소하는 것을 확인하였고 특히 간 기능 보조제 또는 간질환 치료제로 알려진 Silymarin 보다 간 보호 효과 뛰어난 것으로 확인되었습니다 (아래 그림 참고). 

 

 

 

 

<참고>
GOT 및 GPT란?
간세포 내에 존재하는 효소들로 주로 간세포가 손상을 받는 경우에 혈중으로 방출되어 혈중 수치가 증가하게 된다

 

곤드레 섭취 정보

 

⊙구입 요령 :  5∼6월 고랭지에서 대여섯이 이 나올 때 채취하며 자연산과 인공재배가 있는데 자연산은 꺼끌꺼끌한 것 없이 매끈해요.

⊙보관법 : 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하며 습기 없이 보관~ 
⊙손질법 : 곤드레는 봄철 한창 나물이 돋는 시기에 한꺼번에 많이 뜯어 삶아서 말린 다음
1년 내내 먹거리로 이용을 합니다
⊙섭취방법 : 쌀 위에 얹어 밥을 지은 후, 양념장과 함께 비벼 먹거나 데쳐서 우려내어 건조 나물, 국거리, 볶음용으로 냠냠

 

곤드레하면 곤드레 밥이죠 곤드레 밥 요리법 알아보아요~

 

 

 

곤드레 밥 요리법

 

재료 : 곤드레 / 쌀 / 양념간장 / 들기름 / 소금
⊙건조 곤드레를 물에 넣고 30분 정도 불린 후, 물기를 빼고 먹기 편한 길이로 잘라 들기름, 소금으로 무치세요.
⊙물에 불린 쌀을 밥솥에 넣고 그 위에 양념한 곤드레를 올리고요. 참 중요한 사실 이때 밥은 조금 고들고들하게 지어야 더욱 맛있어요!!
⊙마지막으로 양념간장과 함께 비벼서 쓰삭쓰삭 먹어줍니다!

 

 

흰쌀밥은 이제 그만! 같이 곤드레 밥 만들어 먹어요~

 

Tip. 곤드레 맛있게 삶는 방법

 

⊙끓는 물에 생곤드레 나물을 넣어주세요.
⊙일반 취나물보단 더 삶고 만져봤을 때
대공이 약간 물렀을 정도로 삶아요.
⊙삶은 곤드레 나물을 찬물에 2~3번 정도 반복하여 헹굽니다.
⊙헹군 나물을 체에 걸쳐 물기를 약간 빼요.
⊙먹을 만큼 약간씩 덜어서 비닐팩에 담아 냉동고에 보관!


 

 

이제 흰쌀밥 대신에 다양한 효능도 가지고 있고 4계절 동안 언제든지 먹을 수 있는 맛있는 곤드레 밥 드시고 건강 삶 누리세요~~

 

 

 

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오미자 효능과 간단한 오미자 활용 방법

 



빨갛고 탐스러운 열매 오미자.
오미자는 특히 "여름제철약초"로 불리는데요.



좋다고는 들었는데 약초로 사용되는 줄 모르셨다구요?

그럼 지금부터 오미자 효능과 함께
새콤달콤 맛있는 오미자를 활용한 간단한 요리법을 알려드리겠습니다~!




오미자의 효능! 궁금해?


 냉방병, 탈수증 예방, 숙취 및 갈증해소, 눈의 피로, 치아 튼튼, 세포 면역 기능 증

강작용, 답즙 분비 촉진 작용, 당분해 작용, 불면증 극복, 스트레스 해소 및 집중력

향상, 위액 분비 조절 작용, 당뇨, 기관지 강화 등등

 

 

 

우와~ 이렇게나 많은 오미자효능! 정말 놀랍죠!?

특히 오미자 효능 에는피로회복이 탁월하답니다!

그 이유는 오미자를 먹으면 아답토젠효과가 나타나기 때문입니다.


 

아답토젠 효과란?


육체적, 정신적 능력을 포함한 신체의 전반적인 에너지를 증가 시키는 것!

이는 스트레스 해소와 호르몬의 나쁜영향 줄이고

좋은영향을 늘려 신체의 향상성을 유지시켜줍니다.

그렇기 때문에 오미자를 먹으면
피로가 회복되고!
갈증도 해소되고!
숙취도 풀리고!

야근이나 회식 다음날 오미자 음료 한 잔 마시면 딱이겠어요^^



 

오미자, 왜 오미자인가?

오미자는 단맛,쓴맛,매운맛,신맛,짠맛

총 다섯가지 맛이 난다하여 오미자라고 합니다.
그만큼 다양하게 활용할 수 있다는 이야기인데요.

 

그렇다면 다섯가지 맛의 오미자.
5배로 즐기는 레시피 소개해드릴께요!

 

 


간단하게 오미자 500% 즐기기!


오미자차

재료 : 건오미자 30g, 생수3컵, 꿀 조청 등


만드는법

1 깨끗하게 씻은 건오미자는 생수를 부어 하룻밤 불린다
         2 붉은 빛의 오미자색이 우러나면 약한 불에 은근하게 20분 정도 끓인다.
3. 기호에 따라 꿀이나 조청, 설탕을 넣어 마신다.



오미자 화채

재료 오미자,설탕시럽 1/4컵씩, 물3컵, 배1/4개, 꿀 2큰술


만드는법

1.오미자를 깨끗이 씻어 하루 전날 물에 불린다
2.배는 껍질을 벗긴 후 꽃 모양 틀로 찍어 모양을 낸다.
3.오미자 물에 설탕시럽과 꿀을 넣고 모양을 낸 배를 띄운다




오미자 주스(에이드)


만드는법
오미자청 1 탄산수3
오미자청에 탄산수를 비율대로 넣어 잘 섞어준다.
(기호에 따라 오미자청과 탄산수 조절가능)


오미자청을 미처 준비하지 못하신 분들은

건오미자를 우려내어 사용해도 영양과 효능은 같습니다.


그 외에도 오미자 물김치, 오미자 떡 등으로 활용 가능하답니다~




새콤한 듯 하니~ 달콤한 듯 하니~ 감칠맛도 나는 오미자,
여름철 갈증해소그만!


갈증을 해소해주고 식욕을 증진시켜주는 효과까지!
다양하게 활용할 수 있어 아이들, 어른들 간식으로도 좋아요!

역시 오미자~~!!

오미자 꽃도 예쁘죠????



 

다가오는 여름!
걱정말고 오미자와 함께
건강하게
시원하게
맛있게
보내요!


 

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당신의 체지방 산마늘로 관리하세요!! 





최근들어 울릉도와 오대산에서 많이 생산되고 명이나물이라 불리는 산마늘의 독특한 맛과 향이 소비자들의 입소문을 타고 대표적인 봄철 산나물로 자리매김하고 있는데요. 특히, 삼겹살과 같은 고기류를 먹을 때 산마늘 짱아치 쌈을 많이 먹는데요. 산마늘은 혈중지질농도를 낮추는 효과가 있어 고기 섭취시 같이 먹으면 좋다고 합니다. 오늘은 봄철 피부관리에 도움이 되는 산마늘의 항비만 효과에 대해 알아 보기로 해요~

 

 

 

≪ 산마늘은… 


산마늘(Allium microdictyon)dms 백합과의 여러해살이풀로 우리나라 숲속의 부엽질이 풍부하고 약간 습기가 있는 반그늘에서 잘자라는 청정 임산물 중의 하나 입니다.

주로 잎을 식용으로 하고 흔히 명이나물이라고 부르는 데요 명이나물의 어원은 보릿고개 때 목숨을 이어 주던 풀이라 해서 명이나물이라고 해요.



 ≪ 산마늘의 항비만 효과  
 

현재까지 연구된 산마늘의 효능은 항산화, 간보호, 신장보호 효과 등이 보고 되어 있는데요 이런 효능을 가지는 이유는 여러 생리활성 성분을 다량 함유하고 있기 때문이에요.

최종원 등의 연구에 의하면 고지방식이로 비만을 유도한 마우스에 산마늘 추출물을 섭취한 군과 섭취하지 않은 군을 비교 했을 때 산마늘 추출물 섭취군에서 혈중지질, 혈중콜레스테롤 및 지방조직 무게가 고지방식이만을 한 군에 비에 감소하는 효과가 나타나는 것을 확인하였습니다 (아래 그림 참고).


 


 



 ≪ 산마늘 섭취 정보   



어린 새순은 쌈으로 먹고 잎은 데쳐서 나물로 먹거나 장아찌를 담가 먹는다.
알뿌리는 기름에 볶거나 튀김으로 해서 먹고 국거리로도 쓰이며, 꽃과 꽃봉오리는 6~7월에 따서 파슬리처럼 포장하여 샐러드나 튀김용으로 이용하기도 한다.

 



 

 

 



 산마늘 김치 요리법


재료: 산마늘 / 소금 / 고추장 / 고춧가루 / 설탕 / 식초

1. 끓는 소금물에 산마늘을 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 
2. 불에 고추장과 고춧가루를 1:1 비율로 넣고, 설탕과 식초, 소금을 넣고 고루 섞는다.
3. 섞은 양념에 데친 산마늘을 넣고 살살 버무리면 산마늘 김치 완성!!





 

 

 


맛도 좋고 향도 좋고 항비만 효과도 있는 산마늘

앞으로 고기 드실 때 꼭 같이 드세요~~!!

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여름 식중독 예방에 좋은 음식 추천!

아삭아삭 맛있는 매실의 효능 아시~나요?​


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더운 여름은 바다로 '퐁당' 휴가 갈 생각에 설레는 계절~
더운 날씨에 얼음 가득 넣은 음료도 많이 찾게 되고,

오색빛깔 맛있는 음식도 많이 먹게 되는 여름




그런만큼 배탈이 많은 계절이기도 한데요.

 

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이럴 때 먹어줘야 하는것,  바로 매실!



매실에 있는 피크린산독성물질을 분해, 식중독 배탈치료에 탁월 하다는 것!!

더부룩하거나 속이 안좋을때 엄마가 만들어준

매실주스 한잔이면 속이 편안해졌는데,
그게 과학적인 효과가 있었네요!

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그 외에도 매실은 효능이 참 많아요.
 
매실에 들어있는 피루브산과 피크르산 간 기능을 회복해 주고    
독성물질을 제거해 피로를 풀어준다고 해요.

또한 매실 속 구연산피로를 쌓이게하는 젖산을 분해

몸 밖으로 배출시키는 작용도 한다고 합니다.



피곤하고 나른한 오후에 한잔씩 마셔도 좋겠죠 ^^
 

또 술 마신 다음날!
매실은 아세트알데히드를 분해시키는 효능이 있어     
숙취 해소에 좋다고 해요.


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그리고 노화방지까지!
매실에 함유된 유기산이 소화기관을 자극하여 침을 분비 시키는데     
이 침 속의 '카탈라아제'라는 효소는 활성산소의 생성을 억제하고     
'파로틴'이라는 호르몬은 세포의 노화를 막아 준다고 합니다.



또한 매실 농축액을 제조하는 과정에서     
매실 생과육에서는 존재하지 않는     
신맛의 무메후랄이란 물질이 생성되어     
동맥경화에 따른 협심증이나 심근경색, 뇌혈전을 예방할 수 있다고 하네요.     

(출처: 네이버 매거진 "가족의 입맛과 건강 챙기는 매실")



매실은 가정에서 매실액기스로 만들어 주스로 음용하고,

요리할때 단맛과 감칠맛을 낼때 사용하거나
소주를 넣어 숙성시킨 후 매실주로 즐기기로 하지요.
그리고 '아삭아삭' 매실장아찌로 만들어 반찬으로 먹어도 그만!



 

이렇게 몸에 좋고 활용만점인 매실은   
5월말~6월이 청매실 최적의 시기라고 해요.
 

한국임업진흥원이 자신있게 추천하는

리 햇매실 장터11번가에서 열리고 있습니다.

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(빠밤)

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지금 사면 핵.이.득! ^^



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새콤달콤 제철맞은 우리 햇매실로 시원하고 건강한 여름 나세요~


 

 

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